On vous propose un petit retour en enfance avec cette recette de beignets de grand-mère. On les déguste chauds, saupoudrés de sucre glace pour un vrai moment de gourmandise et de douceur. N’hésitez pas à partager avec nous votre recette doudou de grand-mère, on a hâte de la découvrir et de la partager ❤️
Quelle huile choisir pour la friture ?
Avant de se mettre en cuisine, il faut choisir la bonne huile pour la friture. Elle est essentiel pour obtenir des aliments croustillants tout en préservant leur qualité nutritionnelle. L’un des critères clés est le point de fumée, c’est-à-dire la température à laquelle l’huile commence à se dégrader. Pour une friture saine, privilégiez les huiles résistantes à la chaleur comme l’huile d’arachide, l’huile de tournesol oléique, l’huile de colza raffinée ou encore l’huile de pépins de raisin. Ces huiles supportent des températures élevées sans altérer le goût des aliments.
Évitez les huiles riches en acides gras polyinsaturés comme l’huile de lin ou de noix, qui deviennent instables à haute température. Enfin, pour une friture plus digeste et une meilleure conservation de l’huile, pensez à la filtrer après chaque utilisation et à ne pas dépasser trois ou quatre réutilisations. Il ne reste plus qu’à commencer la recette …
La recette des beignets de grand-mère
Après les oreillettes de grand-mère, c’est au tour de Marine, du blog marineiscooking, de nous faire un beau cadeau ! Elle partage une recette toute particulière qu’elle tire de son carnet de recettes de famille : les beignets de sa grand-mère. Une gourmandise qui réchauffe les coeurs et qui auront un vrai succès ! Préparez-vous à vous lécher les doigts…
La recette des beignets de grand-mère
Ingrédients
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez bien la pâte. Vous pouvez le faire à la main ou au robot.
- Laissez reposer 1 ou 2 heures.
- Fleurez votre plan de travail. Étalez la pâte très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Elle doit être la plus fine possible.
- Donnez 2 coups de roulette à pizza au milieu de chaque beignet. Si vous n'avez pas de roulette, vous pouvez utiliser la lame d'un couteau.
- Faites chauffer l’huile de friture.
- Plongez les beignets dans l'huile bien chaude. Quand ils remontent et sont dorés : ils sont prêts.
- Déposez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace.
- Régalez-vous !
Pour les plus gourmands, retrouvez toutes nos recettes sucrées et salées de beignets. Ca va être dur de choisir !
