Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On bouscule les codes et on vous propose une recette qui devrait changer de la tarte aux pommes. Faites de la place sur les tables, La tarte kiwi s’invite en apportant le soleil dans les assiettes ! On adore son joli contraste de couleurs et sa fraîcheur. Avec la mangue, […]
Le gâteau marbré reste un grand classique des goûters faits maison. Avec ses jolies volutes de pâte nature et de pâte chocolatée, il plaît aux petits comme aux grands. Moelleux, simple et gourmand, il accompagne aussi bien un café qu’un verre de lait. Voici nos astuces pour réussir un gâteau […]
Elle fait « crac » sous la cuillère, cache un cœur fruité et possède ce petit quelque chose d’inimitable. La croustade est l’une des grandes gourmandises du Sud-Ouest. On la connaît surtout aux pommes et à l’Armagnac, mais elle sait aussi se faire plus sauvage avec des myrtilles. On vous […]
Il y a des odeurs qui nous ramènent immédiatement en enfance. Celle du beurre qui fond, du citron qui parfume la pâte et des madeleines qui dorent doucement dans le four en fait partie. Dès qu’elles sortent du four, chacun s’approche. On en prend une, puis une deuxième « juste pour […]
Devant le rayon des farines, les mentions T45, T55, T65 ou T80 peuvent sembler bien mystérieuses. Pourtant, elles donnent une première indication très utile. Elles vous aident à choisir la farine adaptée à une pâte à crêpes, un gâteau, une brioche ou un pain maison. La bonne farine ne fait […]
Moelleuse, légère et délicatement dorée, la génoise occupe une place incontournable en pâtisserie. Cette préparation aérienne accompagne les grands desserts de notre enfance. Elle se déguste nature, s’imbibe d’un sirop parfumé ou accueille une généreuse garniture. Avec quelques ingrédients simples, elle devient la base de nombreux gâteaux gourmands. Vous la […]
La rentrée des classes est passée avec son lot de cahiers neufs, de cartables bien remplis… et de petits creux à combler. Pour accompagner les enfants (et les adultes) après une longue journée, rien ne vaut un bon goûter. Ceux de notre enfance ont ce petit quelque chose de réconfortant. […]
Il suffit parfois d’un petit tour au marché pour préparer un bon dessert. C’est mon cas avec quelques quetsches bien mûres du marché de chez Loic Aux Bio légumes, que j’ai transformé en tarte aux prunes ! Pour faire naître un dessert qui rassemble tout le monde autour de la […]
Le métier de chocolatier ne consiste pas seulement à fabriquer de jolies bouchées. Comme beaucoup de métiers, il demande de la précision, de la patience et beaucoup de créativité. Derrière chaque tablette, chaque bonbon ou chaque praliné, un artisan choisit ses matières premières, imagine des associations et travaille le chocolat […]
Des cookies tout juste sortis du four, encore légèrement croustillants sur les bords et bien moelleux au centre… Difficile d’y résister ! Et avec leurs petits Smarties colorés, ces cookies maison ajoutent une touche ludique et gourmande qui plaît aux petits comme aux grands. Faciles à préparer et parfaits pour […]