Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
A l’approche de Pâques, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette partagée avec nous par notre producteur La Coopérative Axuria : le gigot d’agneau de lait des Pyrénées Label rouge IGP aux pommes de terre confites. Pour commander de l’agneau de lait des Pyrénées Label Rouge IGP, rendez-vous sur […]
Vous adorez manger de l’agneau, peut-être en particulier à Pâques qui tombe le 4 avril cette année, mais savez-vous comment cuire un gigot d’agneau ? Qu’est-ce qu’un gigot d’agneau ? Ce qu’on appelle le gigot est la partie du membre postérieur situé la hanche et le jarret. On les retrouve […]
On entend souvent parler d’agneau de lait à l’approche de Pâques… Mais savez-vous vraiment ce que c’est ? On vous dit tout dans cet article ! Une variété particulière d’agneau On parle de viande d’agneau quand il s’agit d’un animal qui a été abattu avant ses 12 mois. Passé ce […]
Comment bien choisir son agneau de Pâques ? IGP, fermier, bio on vous dit tout sur les meilleurs produits de la ferme ! Nous mettons aujourd’hui à l’honneur 2 éleveuses, proposant chacune de l’agneau pour les fêtes de Pâques. Agneau de Pâques IGP Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait […]
Le navarin d’agneau est une recette classique mais excellente, qui nous est aujourd’hui proposée par Marie-Eve Lassalle, éleveuse dans le Sud Ouest. Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leurs mère, ce qui garantit une viande très tendre et fondante. Les brebis ont d’ailleurs leur lait en AOP Ossau-Iraty ce qui […]
Pour bien préparer Pâques, nous vous proposons aujourd’hui la recette d’une de nos éleveuse : Marie-Eve Lassalle. Elle a cuisiné pour vous un axoa d’agneau de lait. Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leurs mère, ce qui garantit une viande très tendre et fondante. Les brebis ont […]
L’agneau de lait est LE plat à préparer pour les fêtes de Pâques, pas question de louper la recette cette année ! Nous vous proposons de découvrir l’agneau de lait farci, sauce à la menthe de Gregory Marchand, fondateur et chef du Frenchie. Recette de l’agneau de lait farci, sauce à […]
Pour cuisiner l’agneau de pâques, pourquoi ne pas réaliser des boulettes d’agneau cette année ? Avec la recette de Liza aucune risque de se tromper ! Recettes de boulettes d’agneau Nombre personnes : 8 Préparation : 45 min Cuisson : 1h30 Photo : Nina Nurra Pour retrouver toutes les recettes de […]
L’hiver était long mais on voit l’arrivée du printemps. Les bulbes commencent à fleurir, le temps s’adoucit, et les vacances de Pâques s’approchent. On anticipe le dîner de Pâques avec son gigot d’agneau. Pourdebon partage avec vous la recette pour réussir le repas familiale…comment faire un gigot d’agneau. Ingrédients pour […]
Pour surprendre vos invités pour les fêtes, pourquoi ne pas préparer un Carré d’agneau aux herbes et amandes ? Un plat qui séduira à coup sûr tous vos convives, par sa finesse et son craquant.
![[Portrait Artisan 🧑🌾👩🌾]
Créée en 2018, @labrigadedesepices est une entreprise bourguignonne spécialisée dans le sourcing d'épices de qualité (cultivées dans le respect de la biodiversité locale) et la création de mélanges innovants et gourmands. Les producteurs sont soigneusement sélectionnés par Carlos, le fondateur, qui travaille dans le monde des épices depuis plus de 30 ans ! Une passion et un savoir-faire qui lui ont été transmis par son père et qu'il partage à son tour 🙂 L'équipe prend le temps de sentir, goûter, comparer et choisir les meilleurs terroirs pour trouver des épices premium ! Car comme les vins, la qualité des épices découle de leur environnement : sol, exposition, pratiques de culture, etc. Ensuite, tout se passe dans un atelier situé à Saint-Apollinaire, près de Dijon : création de recettes, fabrication des mélanges, conditionnement, étiquetage, etc. Cumin en poudre, curry coco, mélange cajun, poivre noir concassé à la meule de pierre ou encore assaisonnement pour BBQ, rendez-vous sur Pourdebon pour découvrir les produits parfumés de la Brigade des Épices 😊 #artisan #épices #brigadedesepices #bourgogne #dijon #pourdebon](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_lossy,ret_img/https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)