Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
S’il y a bien un plat qui incarne la générosité de nos régions, c’est le petit salé lentilles ! Et si on vous disait qu’avec les beaux jours, on la déclinait en salade de lentilles aux saucisses de Montbéliard ?! À la fois simple, nourrissante et pleine de caractère, cette […]
Chaque printemps, un événement discret mais puissant a lieu dans les campagnes françaises. Baptisé « De Ferme en Ferme », il permet à des centaines d’exploitations agricoles d’ouvrir leurs portes au grand public.Partie de la Drôme il y a maintenant plus de 30 ans, l’opération nationale De ferme en ferme® est […]
Il vous arrive de commander des colis de viande de bœuf Aubrac ou de porc fermier, mais impossible de tout consommer en une fois ? Pas de panique ! La congélation est une alliée précieuse pour éviter le gaspillage et profiter de vos produits préférés tout au long de l’année. […]
En avril, le printemps s’invite pleinement dans nos cuisines. Après un savoureux mois de mars, les étals se remplissent de produits frais, colorés et pleins de saveurs. C’est le moment idéal pour cuisiner de saison et profiter du meilleur du terroir. Fruits, légumes, viandes, poissons et fromages : chaque produit […]
Après un mois de février riche en saveurs, mars arrive avec son lot de nouveautés gourmandes ! Le printemps pointe le bout de son nez, et avec lui, de nouveaux produits de saison font leur apparition sur les étals. C’est le moment idéal pour varier les plaisirs et soutenir nos […]
En Camargue, la culture du riz façonne les paysages autant qu’elle raconte une histoire humaine. Derrière chaque rizière, un riziculteur veille, ajuste, observe et transmet un savoir-faire unique. Ce métier demande précision, patience et une grande proximité avec la nature. En suivant leur travail, on comprend combien le riz français […]
Les cocos de Paimpol sont de vrais trésors du terroir breton. Leur chair fondante se marie à merveille avec des recettes simples et gourmandes. En tant que néo bretonne, je me devais de les préparer comme il se doit ! Cette fois-ci, je vous propose de les faire mijoter avec […]
Le miel de sapin des Vosges AOP ce trésor aux reflets ambrés et aux arômes profonds, ça vous parle ? Cet or liquide aux multiples vertus porte le savoir faire de sa région et des apiculteurs qui le produisent. Sont goût, sa texture et les rituels de production qui l’entourent […]
Plat emblématique de la gastronomie française, les ris de veau aux morilles allient finesse et caractère dans une assiette d’exception. Ce met raffiné séduit par la tendreté de l’abat, sublimée par la richesse aromatique des morilles. Une recette de grand-mère, idéale pour les grandes occasions comme pour tous les jours. […]
Chez Pourdebon, nous avons à coeur de vous proposer de bons produits de saison. Saviez-vous que les produits de la mer avaient aussi une saisonnalité. On vous donne toutes les espèces de poissons et de fruits de mer au printemps. Avec notre partenaire Mr Goodfish, vous n’allez plus vous tromper. […]