Qui a dit que déjeuner sur le pouce devait forcément être synonyme de malbouffe ? Chez Pourdebon, on remet à l’ordre du jour, les bons sandwichs gourmands ! Et pour vous le prouver, voici une recette de sandwich au rôti qui se mange froid et qui on vous le promet vous calera jusqu’au dîner.
La recette du sandwich au rôti
Quand on parle de sandwich, on imagine souvent le traditionnel jambon/beurre. Que diriez-vous d’innover un peu et de préparer un sandwich ultra gourmand qui ne devrait pas vous laisser sur votre faim ? Cette recette de sandwich au rôti est tirée de notre livre “Manger – Pour de Bon“. Vous pouvez également le réaliser avec des restes de rosbif par exemple. A vous de jouer…
Sandwich au rôti de porc
Ingrédients
- Quelques tranches de rôti (que vous aviez précédemment cuisiné par exemple)
- 1⁄2 baguette
- 1 c. à c. de moutarde
- 2 c. à s. de houmous
- Quelques feuilles de salade
- 100 g de parmesan
- Sel / poivre
Instructions
- Coupez la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller à l’aide d’un grille-pain.
- Tartinez les tranches de pain de moutarde et de houmous.
- Sur la base du pain, disposez quelques feuilles de salade, puis les tranches de rôti et les dés de gruyère.
- Ajoutez le parmesan coupé en fines lamelles, refermez le sandwich et dégustez sans attendre !
Des sandwichs à gogo
Pour varier les plaisirs, voici quelques alternatives pour vos déjeuners sur le pouce. Si vous êtes adepte de sandwich à base de viande, que diriez-vous d’un sandwich pastrami. La viande y est moelleuse et fine et son pain bien croustillant. C’est un classique qu’on adore ! Pour ceux qui préfèrent le poisson, on vous propose ce club sandwich au marlin fumé. Si vous ne le connaissez pas encore, il s’apparente à l’espadon.
Pour une version végétarienne et estivale, laissez-vous tenter par ce sandwich aux légumes rôtis. Il a le goût des vacances ! Et enfin pour ceux qui auraient peur d’avoir encore faim après tout ça, on vous propose la gaufrich. Il s’agit du mélange ultra gourmand d’une gaufre et d’un sandwich au jambon. Le plus difficile sera de faire un choix…
A propos de Nature Viande
Nature viande et le Domaine de la Coutancie, c’est l’union de deux familles de paysans. Hervé Maury fils et petit-fils d’éleveur uni à Nicole Brichese, fille et petite-fille de vigneron.
éleveurs depuis 3 générations, notre élevage est composé de limousines et de blondes d’Aquitaine (connues pour leur longévité, leur docilité et leurs qualités maternelles). Ce sont des races à viande, la viande dite “de boeuf” provient de vaches ou de génisses.
Nos animaux sont nourris uniquement à base d’herbe de notre fourrage et produits bio.
Les veaux élevés au pis sont nourris du lait de leur mère. Ensuite, ils passent à l’herbe et au foin selon la saison (donnant une viande couleur rosée).Etienne Maury
Le Domaine de Coutancie : c’est en 1836 le Domaine de Coutancie débuta avec un petit vignoble pour faire du vin de Bergerac. De génération en génération, la passion pour la vigne perdura dans la famille, qui agrandit peu à peu le vignoble… Mon père Jules commença à commercialiser sur les marchés locaux, vendant son vin en bouteilles et améliorant la qualité du produit.
J’ai repris l’exploitation à la mort de mon père, et me suis jetée avec passion dans cette aventure. Je me suis battue pour relancer l’appellation “Rosette AOC”, qui est aujourd’hui le fleuron de notre production. Enfin, depuis 2012, le domaine est mené en Agriculture Biologique, afin de préserver l’environnement, notre santé et celle des générations à venir. Tout en améliorant la qualité de nos vins bien entendu !
Aujourd’hui, j’ai transmis cette passion à mon mari et à mes enfants qui m’aident au quotidien, de la taille à la vente.Nicole Brichese, épouse d’Hervé Maury et mère d’Etienne
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une super recette. L’ajout du bleu fais une super différence, elle me rappelle une super recette de sandwich de brunch bordeaux que j’ai découvert y’a pas si longtemps ; c’est un pur plaisir, merci