Rencontre avec Pasteole, producteur de pâtes artisanales dans le centre val de Loire. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Agriculteur sur la ferme familiale de 82 hectares depuis 2003, Sébastien, pluriactif ( agent de péage à 70% en plus de la ferme) souhaitait depuis plusieurs années vivre […]

Rencontre avec Méditerranée sauvage, pêcheur et poissonnier en Occitanie. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Nous sommes reconnus organisation de producteurs depuis 1991, et nous produits sont réalisés depuis 2019 Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? Equipe de 4 personnes, Bertrand, Christine, Nolwenn […]

Rencontre avec Olsen producteur d’Ile de France. Depuis 1991 Olsen met tout son savoir faire au service de sa clientèle de particuliers, d’entreprises et de professionnels. Olsen vous propose une large gamme de produits fins de la mer, épicerie fine scandinave. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? […]

Rencontre avec Venandi Sauvage par Nature, producteur de gibier sauvage à Lyon. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Venandi, c’est d’abord l’envie de créer une aventure responsable, humaine et très gourmande autour de la viande sauvage. L’idée est de concocter des produits à base de viande de gibier pour […]

Rencontre avec L’Art des Châtaignes, producteur de châtaigne en Ardèche. Alexandre Guesdon a répondu à nos questions. Depuis quand êtes-vous producteur ? Je suis producteur depuis 2019, j’ai toujours souhaité exercer un métier agricole. La castanéiculture est devenu mon métier par le hasard des rencontres et le plaisir de travailler […]

Rencontre avec Alex et Julie, traiteurs dans le Cantal, Auvergne Rhône-Alpes. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Nous sommes traiteurs avec Alex et Julie depuis deux ans, avant cela, nous étions professeurs de cuisine, et nous travaillions avec les parents d’Alex dans leur hôtel restaurant. Comment se […]

Rencontre avec le Domaine Sergent, vigneron du sud-ouest. Depuis 1905, le domaine familial se transmet de génération en génération ; Corinne et Brigitte, la 4ᵉ génération, l’ont repris en 1995. Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? Corinne a en charge la conduite du vignoble et la vinification ; […]

Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Guillaume de Rosnay ! Avec ma femme Marine et nos 6 enfants, nous avons repris en 2018 le domaine familial de Rochefort, à quelques kilomètres au sud de Nantes, sur la commune de La Haye-Fouassière. En famille, nous nous […]

Pour ce dernier portrait de l’équipe, c’est au tour de Nicolas, notre CEO de nous parler de sa cuisine. Où habites-tu ? J’habite à Paris dans le 11ᵉ arrondissement. Où as-tu grandi ? J’ai grandi essentiellement en Afrique, je suis né à Madagascar, j’ai vécu au Sénégal et en Côte […]

Pour cet avant-dernier portrait, découvrez Samuel, responsable technique qui nous partage sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite dans une petite ville de 10000 habitants dans le sud-est Parisien. Où as-tu grandi ? J’ai grandi à pleins d’endroits, mais toujours en région parisienne. Quand tu étais petit, quel était ton […]