Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
La fin de l’été est la plein saison des mirabelles, on adore ce petit fruit doré, mais que faire avec des mirabelles pour régaler ses invités ? Retrouvez toutes nos idées recettes à réaliser avec ce petit fruit doré : sucrées, salées et même version boisson ! Comment manger une […]
Parce que nous sommes gourmands et épicuriens, nous avons décidé de vous partager notre recette des muffins aux myrtilles ! Une recette facile à réaliser sur le pouce, quand on a une petite envie de sucré, ou quand on a des invités de dernière minute ! Comment cuisiner les muffins […]
On adore tous le saumon fumé, sur des toasts, en salade ou en quiche, mais parfois on a les yeux plus gros que le ventre et on en prend beaucoup trop ! Alors comment le conserver ? Pas de panique ! Vous pouvez tout à fait congeler le saumon fumé […]
Max Daumin nous explique tout sur une épice légendaire : le poivre de Sichuan ! Ses bienfaits, les différentes façons de le conserver et bien plus ! Quelles sont les vertus du poivre de Sichuan ? Le poivre de Sichuan est réputé pour ses nombreuses vertus sur la santé. On […]
Légumes de saison par excellence, que faire avec des aubergines en été ? Voici nos meilleures recettes pour la déguster de manière originale et goûteuse, ainsi que quelques astuces de cuisine. Que faire avec des aubergines ? Pour cuisiner l’aubergine, on évitera tout d’abord de l’éplucher pour bénéficier de tous […]
La saison du melon bat son plein, mais savez-vous comment bien choisir un melon ? Retrouvez tous nos conseils pour trouver le meilleur melon et le cuisiner ! Quels sont les bienfaits du melon ? On peut déguster le melon de bien des façons : cru, accompagné d’un peu de […]
Le saumon fumé est un mets sain et élégant qui peut se préparer de plusieurs façons. Sa chair grasse et la finesse de son goût en font un aliment de choix pour un repas réussi ! La salade rafraîchissante, les tagliatelles onctueuses, le simple toast en apéritifs… Il y a tellement de manières de savourer le saumon fumé !
Les algues alimentaires… En voilà un sujet qui mérite d’être approfondi ! Souvent, l’on connait la très célèbre salicorne, la microscopique spiruline, la laitue de mer parce que son nom est amusant, et puis … C’est tout ! Et pourtant, la mer est un véritable jardin potager et recèle des […]
Le sel n’est pas qu’un simple exhausteur de goût. C’est un véritable allié de la cuisine ! Nous avons cherché à en savoir plus sur l’or blanc de l’Océan. Nous sommes donc allés à la rencontre de nos experts du sujet : les Artisans du Sel de Guérande. Découvrez avec […]
Il existe plusieurs catégories de glaces. Zoom sur chacune de leur spécificité ! Ainsi, le sujet des glaces n’aura plus de secrets pour vous après ce tour d’horizon ! Différentes appellations pour les glaces ! Les glaces « classiques » Selon la DGCCRF, on peut appeler un produit « glace » dès lors qu’il s’agit […]