Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Comme chacun sait, le miel est un trésor de la nature fabriqué par des abeilles. Comment choisir entre les différentes variétés ? Nous avons demandé à nos experts artisans de nous guider dans le choix du miel. Le miel : un sucre naturel Les abeilles butinent le nectar des fleurs […]
Les Français aiment plaisanter avec nos amis “British” en les appelant “rosbif”. Ainsi, gros mangeurs de viandes, les Anglais affectionnent ce fameux “roast beef”, que nous avons “francisé” en rosbif. C’est pourquoi, nous avons demandé à nos amis anglais de partager leurs meilleures recettes pour faire un bon roast beef […]
Sa viande est marbrée de graisse. Le nom de la race bovine est exotique et étrange. C’est le bœuf de Kobé, mais de quoi s’agit-il ? C’est quoi le bœuf de Kobé ? Le bœuf de Kobé est une viande de renommée mondiale. C’est une viande japonaise, issue de l’espèce […]
L’hiver était long mais on voit l’arrivée du printemps. Les bulbes commencent à fleurir, le temps s’adoucit, et les vacances de Pâques s’approchent. On anticipe le dîner de Pâques avec son gigot d’agneau. Pourdebon partage avec vous la recette pour réussir le repas familiale…comment faire un gigot d’agneau. Ingrédients pour […]
L’omelette est un plat de base dans la cuisine française. La cuisson des oeufs soulève souvent une question et la réalisation d’une omelette est l’une des premières recettes que l’on apprend à maîtriser. Mais ne vous êtes vous jamais posée la question “comment perfectionner l’omelette” ? Les garnitures Avant de […]
Envie de faire votre saumon fumé vous-même ? Vous n’avez pas un fumoir dans votre cuisine ? Voici quelques astuces et conseils sur comment faire le saumon fumé sans fumoir. Le saumon fumé : introduction Le saumon fumé est bon pour la santé car il contient de l’Oméga 3, plus […]
On parle beaucoup ces dernières années de l’importance de manger sain, afin de mieux maîtriser les éléments figurant dans nos assiettes. Mais en quoi le choix du poulet peut contribuer à sa santé ? D’abord c’est quoi un poulet fermier ? Tout d’abord tout le monde sait que poulet industriel […]
Vos amis arrivent pour un apéro maison. Vous avez envie de les impressionner avec des mets raffinés. Pourquoi ne pas leur proposer du saumon fumé ? Mais comment accorder le vin avec le saumon fumé ? Le saumon fumé est un mets chic et raffiné, très apprécié par les Français. On […]
Les Français adorent déguster les huîtres, surtout pendant les fêtes. L’huître est fraîche, riche en saveurs de la mer, et bonne pour la santé. Elle est pauvre en matière grasse mais riche en oméga 3, acide gras essentiel pour renforcer le système immunitaire. Comment bien choisir des huîtres ? Les […]
Tout le monde adore les pâtes, mais qui maîtrise vraiment l’art d’accorder la sauce aux pâtes ? À chaque catégorie de pâte, correspond une sauce. Le succès de votre prochain repas dépend donc de votre capacité à accommoder au mieux vos plats de pâtes… Voici quelques conseils pour un meilleur accompagnement de […]
