Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans cet article, faites la rencontre de Mélanie et Jonathan Letzelter, tous deux gérants depuis 2013 de l’exploitation agricole et bovine « Les Poilus Cornus du Grand-Est », située en Lorraine. Depuis quand êtes-vous éleveurs ? Avec mon épouse, nous avons repris l’élevage de bovins Highland Cattle qui avait été initié dans […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Jérôme et Linda gérants éleveurs d’une ferme située à Autrac en Haute-Loire depuis 2020 ! Depuis quand êtes-vous producteurs ? Nous avons repris la ferme début 2020 suite à nos reconversions professionnelles ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? […]
Dans le cadre de cette article, faites la rencontre avec Eric Gaboriau, gérant d’une entreprise ostréicole familiale située sur l’île d’Oléron ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? L’entreprise Eric Gaboriau, spécialisée dans l’élevage et l’affinage des huîtres, est composée de plusieurs équipes distinctes. Tout d’abord, une […]
Cette semaine, nous cuisinons une épaule d’agneau au four, confite pendant… 7 heures ! Et pas n’importe quel agneau, de l’agneau de pré-salé ! Vous connaissez ? De septembre à Noël, c’est la période idéale pour déguster de l’agneau de pré-salé. En 2020, nous avions eu la chance de visiter […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Cette semaine, on part dans le Ch’nord ! Je ne sais pas vous, mais moi, j’avais bien aimé le film « Bienvenue chez les Chtis » : à la fois drôle et émouvant, il révélait aussi que les gens du Nord étaient accueillants et plein d’attentions ! Depuis, j’ai découvert la ville […]
C’est la fin de l’été, et vous parler de figue n’est pas étonnant, car c’est LE fruit star du moment ! Comme chez Pourdebon on aime le fait maison, on vous donne tous nos conseils pour bien réussir votre confiture de figues home made ! A vos confituriers, prêts, partez […]
Les aubergines à la parmigiana, vous connaissez ? Cela sonne un peu beaucoup l’Italie, vous ne trouvez pas ? Bingo ! Il s’agit d’un plat convivial, où sont superposés des tranches d’aubergines frites, de la mozzarella, de la sauce tomate et du parmesan, parsemé sur le dessus du plat ! […]
Voici venue la fin de l’été, et avec elle, de nouveaux fruits pointent le bout de leur nez : mirabelles et myrtilles en août, suivies des prunes et des … figues ! Et cette année 2023, pour la première fois, nous proposons de la figue sur Pourdebon ! Pour l’occasion, nous vous […]
La saison des figues est là, et vous cherchez des idées pour conserver vos figues plus longtemps pour en déguster toute l’année ? voici notre recette de la compote de figue ! La recette de la compote de figues Une recette signée Marine, du blog Marine is cooking, qui en ce […]