Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Pour la rencontre de cette semaine, c’est au tour de Cyril, notre directeur général délégué, de nous parler de sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Paris, dans le 16ᵉ arrondissement. Où as-tu grandi ? J’ai grandi à Cannes jusqu’à mes 5 ans, puis j’ai déménagé à Paris, dans […]
Après l’Europe du nord, direction l’Amérique du Sud avec le Brésil pour ce 5ᵉ épisode de la cuisine du monde. Ce pays connu pour ses plages et son carnaval possède également une excellente cuisine. Aujourd’hui, nous allons découvrir la coxinha, un plat typique de la région de São Paulo. Ce plat […]
L’association chèvre miel est délicieuse, mais savez-vous pourquoi on les associe tous les deux ? Connaissez-vous les meilleures associations entre différents miels et différents chèvres ? Pourquoi associe-t-on le chèvre et le miel ? C’est d’abord une question de saison ! Nous vous avions expliqué dans notre article tout savoir […]
Récemment, avec Pâques, nous nous étions demandé quels étaient les meilleurs morceaux de l’agneau. À quelques jours de la Pentecôte, vous souhaitez plutôt savoir quels sont les meilleurs morceaux du veau, et avoir des idées pour bien les cuisiner. Cet article passe en revue tous les morceaux du veau, du […]
Il est de tradition à la Pentecôte de déguster du veau en famille, comme c’est le cas de l’agneau pour Pâques. Mais savez-vous pourquoi ? Il ne s’agit pas d’une consommation qui s’appuie sur une coutume religieuse. En réalité, la Pentecôte coïncide avec le cycle naturel de l’animal. En effet, […]
La France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre, mais savez-vous comment il est produit et combien de sortes il en existe ? Sachez tout d’abord que si nous pouvons désormais consommer du fromage de chèvre toute l’année, c’est un fromage qui se consomme normalement à partir du […]
Tout comme Ilhame, Justine est Account manager chez Pourdebon. Elle nous présente son portrait à travers sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Toulouse ! Où as-tu grandi ? Je suis née à Rouen, puis j’ai grandi en Île-de-France dans les Yvelines à Andrésy ! Quand tu étais petite, quel était […]
Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Moi, c’est Marine, passionnée de tout ce qui se mange, de bon, de local, de bio et de produits qui racontent une histoire. J’ai créé fin 2020 La Pendue, un univers autour de la fermentation. Après avoir grandi dans la campagne grenobloise […]
C’est le début de la saison des courgettes ! Alors pour en profiter, Hippolyte nous partage une recette originale avec de la viande de cheval, des saucisses sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert. Un plat rapide et facile à faire, parfait pour l’été ! Pour plus d’idées avec de […]
Après Mathilde, c’est au tour de Claire, notre deuxième chargée d’affaire, de nous partager sa cuisine. Où habites-tu ? Entre Paris et le Nord de France. Où as-tu grandi ? Dans le Nord de la France, dans une ferme ! Quand tu étais petite, quel était ton plat préféré ? […]