Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On dit de la tomme corse ou savoyarde qu’il en existe autant de variétés que de villages ! C’est dire la variété. De chèvre, de brebis ou de vache, la tome s’invite sur nos plateaux de fromages ! D’ailleurs, vous dites tome ou tomme, vous ? Connaissez vous la différence […]
Rendez-vous en Afrique du Nord pour découvrir la cuisine égyptienne ! Comme la cuisine grecque, la cuisine égyptienne est une cuisine plutôt méditerranéenne. Pour découvrir ce pays, nous vous proposons la recette du plat traditionnel, le Kochari également appelé koschari. Il s’agit un plat végétarien qui se déguste au petit […]
Pour cet avant-dernier portrait, découvrez Samuel, responsable technique qui nous partage sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite dans une petite ville de 10000 habitants dans le sud-est Parisien. Où as-tu grandi ? J’ai grandi à pleins d’endroits, mais toujours en région parisienne. Quand tu étais petit, quel était ton […]
En été, quoi de mieux que de déguster des bons légumes de saison. Les courgettes, les tomates, les aubergines, les poivrons, sont des légumes qui représentent les beaux jours et les journées ensoleillé. Pour profiter de ces délicieux légumes, nous vous proposons une recette simple et rapide parfaite pour un […]
Originaire de la région de Charolles, en Bourgogne, la viande de bœuf charolais est l’une des préférées des Français ! Première race à viande de France et d’Europe, le bœuf charolais est traditionnellement élevé dans le centre de la France. Enquête sur cette race bovine plébiscitée auprès du plus grand […]
Pour profiter des beaux jours qui arrivent, quoi de mieux qu’une petite salade en terrasse ! Et encore mieux si c’est une salade maison. Aujourd’hui, nous vous présentons la star des restaurants, la salade césar version home made ! Cette salade phare est délicieuse, mais surtout très facile à refaire […]
Encore assez peu connu du grand public, le bœuf Simmental a su se faire une place aux côtés des Grands Crus de la viande bovine. Parfaitement adaptée aux exploitations herbagères et au relief montagneux, c’est une vache docile très appréciée par les éleveurs et qui se démarque par la qualité […]
Dans cet article, on vous donne toutes nos idées pour remplacer la viande rouge dans votre assiette en évitant les carences. Que l’on écoute la radio, lise les journaux ou regarde la télévision, un sujet revient sur toutes les lèvres aujourd’hui quand on parle d’alimentation : manger moins de viande rouge […]
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de confiture d’abricots maison pour ne pas gâcher vos abricots ! En effet, en juin, c’est le début de la saison de l’abricot ! En tarte ou même nature, son gout évoque l’été et les beaux jours. Une fois cueilli, l’abricot continue de mûrir […]
Pour la rencontre de cette semaine, c’est au tour de Cyril, notre directeur général délégué, de nous parler de sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Paris, dans le 16ᵉ arrondissement. Où as-tu grandi ? J’ai grandi à Cannes jusqu’à mes 5 ans, puis j’ai déménagé à Paris, dans […]