Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Aujourd’hui nous partons dans le Rhône à la rencontre de Mélanie et Thomas, à la tête de Nos Cousins Conserveries. Parlez-moi un peu de vous ? Étant fille de producteur de fruits dans le département du Rhône, le monde agricole est présent naturellement en moi. Je constate tristement tout le […]
Aujourd’hui encore, nous sommes très heureux de vous repartager une recette réalisée par Elise dit à table ! Après sa recette de tarte tomates, oignon et magret de canard, elle nous régale aujourd’hui avec une salade au magret séché de la ferme d’Enjacquet ! Pour ceux qui ne la connaissent […]
Aujourd’hui nous partons à la rencontre de Christine, gérante de La Maison du Pruneau. Parlez-moi un peu de vous ? Mariée avec trois enfants 13,18 et 22 ans. Je suis de retour à l’agriculture après un parcours industriel en ingénieur dans la plasturgie , un retour provoqué par le décès […]
Le mois d’octobre est arrivé et avec nous sommes plus qu’heureux de retrouver un aliment que nous adorons : la coquille Saint-Jacques !
Quelques tomates du jardin, un bel oignon, et du magret de canard séché d’un bon petit producteur.
Le tout dans une tarte !
Aujourd’hui nous partons à la rencontre de notre unique éleveur de cailles en Bretagne Cailles de Chanteloup. Parlez-moi un peu de vous ! Christophe, né en 1965, j’ai toujours été attiré par les animaux. A l’école, rien à en tirer, je préférait aller faire des travaux manuels. Dès 14 ans, […]
Ingrédient incontournable de l’Italie, la mozzarella accompagne tous nos plats que ce soit dans une salade, avec les pâtes ou les pizzas. Elle apporte du goût et nous fait voyager le temps d’un repas. Un peu d’histoire Mais d’où vient cette appellation ? Originaire des régions marécageuses d’Italie, plus précisément […]
Cette fabuleuse recette de cailles farcies aux champignons nous a été proposé par notre producteur Les Cailles de Chanteloup, seul éleveur de cailles en Bretagne ! Basé à 15 kilomètres de Rennes sur « La route des gourmets », cette exploitation, reprise depuis 1991 par Christophe Primault est spécialisée dans […]
Nous vous présentons ce jour le Domaine des 5 Autels, un pionnier de l’agriculture biologique et l’initiateur du cidre sans sulfite. Parlez-nous un peu de vous en quelques mots d’introduction ! Je m’appelle Etienne, j’ai 32 ans et je suis un vrai amoureux de la terre ! Très jeune j’ai demandé […]
De plus en plus, nous entendons parler de circuits courts et de la nécessité de favoriser ce genre de moyen pour consommer. Mais à l’heure où ces termes sont prononcés partout, à tord et à travers parfois, nous vous proposons de comprendre simplement ce qu’est qu’un circuit court et ce […]