Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Rien de plus réconfortant qu’un gratin dauphinois ! Quand il s’agit de la version du chef Joël Robuchon, c’est encore meilleur. Il accompagne divinement une côte de boeuf ou un gigot d’agneau. Mais si on veut en profiter pleinement, on le servira avec une salade verte. Une fois bien gratiné, […]
On a trouvé la recette la plus craquante de la saison ! De délicieux churros de pomme de terre à la farine de noisette… Un vrai bonheur. Cette version salée s’accompagne d’une mayonnaise maison aux herbes pour encore plus de gourmandise. Et bien entendu : léchage de doigts autorisé… Il […]
Que diriez-vous, pour fêter la fin de l’hiver, de préparer des pommes de terre farcies à la cancoillotte ?! Vous allez nous dire qu’on se cherche des excuses… et vous avez raison ! Quand les pommes de terre réconfortantes rencontrent la cancoillotte douce et crémeuse, ça donne un plat qui […]
La saucisse purée est le plat réconfortant par excellence qui nous replonge directement en enfance. On vous propose une déclinaison encore plus gourmande à base de saucisse de Toulouse. Vous nous direz des nouvelles de cette poêlée de saucisses et sa purée de pommes de terre ! Quels sont les […]
Ahhhh la truffade ! L’un des plats qui a bercé mon enfance ! Je sens encore les pommes de terre rissoler dans la casserole… Et cette odeur incmparable qui envahissait tout doucement la maison… Je revois ma maman apporter le plat sur la table, et soulever le couvercle de la […]
Et si on cuisinait du poisson pour les fêtes ? Mais pas n’importe lequel : un pavé de turbot joliment dressé avec des écailles de pommes de terre. Non seulement vous allez illuminer la table avec ce plat, mais vous allez surtout en régaler plus d’un ! Passez en cuisine, […]
Aujourd’hui, fini la rigolade, c’est avec l’accent du Sud-Ouest que je vous parle d’une recette fondante et gourmande à souhait, chère aux Périgourdins : les pommes de terre sarladaises. Très simples à réaliser, elles seront parfaites pour accompagner vos viandes confites ou une salade verte. A tableeeee… D’où viennent les […]
Vous connaissez la recette de la tartiflette ? Ce plat réconfortant que l’on engloutit en hiver et qui réchauffe les cœurs ? Composé de pommes de terre, de reblochon, de crème fraiche, de lardons fumés et d’oignons, c’est LE plat familial hivernal par excellence ! La « tartiflette au reblochon de […]
A l’approche de Pâques, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette partagée avec nous par notre producteur La Coopérative Axuria : le gigot d’agneau de lait des Pyrénées Label rouge IGP aux pommes de terre confites. Pour commander de l’agneau de lait des Pyrénées Label Rouge IGP, rendez-vous sur […]
La pomme de terre adora est une variété de pommes de terre qui est reconnaissable à sa peau et à sa chair jaune ainsi que ses tubercules oblongs et réguliers. Il s’agit d’une variété semi-précoce qui présente un feuillage vert franc, des yeux superficiels et une fleur rouge violacé. Ce […]