Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Quand il s’agit d’épices, on peut faire confiance à La Brigade des Epices, producteur dans la Côte-d’Or depuis 2018. Après nous avoir donné des conseils et des astuces sur la conservation de ces dernières, notre producteur nous livre tout sur le curcuma. De son origine, en passant par ses bienfaits […]
Que seraient nos plats sans les épices ? Elles ajoutent le petit truc en plus, qui fait toute la différence. Mais comment les conserver ? La Brigade des Epices, producteur dans la Côte-d’Or depuis 2018, nous donne toutes ses astuces et conseils pour en profiter au maximum. Prenez des notes, […]
La Haute Valeur Environnementale, c’est la certification qu’obtiennent les exploitations qui respectent un certain nombre de critères qui engagent les producteurs dans une démarche de progrès des pratiques agricoles. On compte parmi ces démarches la protection de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de ressource en eau ou encore la gestion de fertilisation.
Les Appellation d’Origine Protégée, vous connaissez ? Pour certains de nos producteurs, cette appellation n’a plus aucun secret… vous pourrez bientôt en dire autant ! L’Appellation d’Origine Protégée garantit l’authenticité d’un terroir et la qualité d’un savoir-faire reconnu. Toutes les étapes de production des produits AOP doivent être réalisées dans […]
La saison des haricots verts s’étend de juillet à septembre et pour en profiter pleinement, nous avons tout ce qu’il vous faut ! Nous vous livrons quelques astuces et des conseils pour leur conservation et leur cuisson. On n’oublie pas quelques délicieuses recettes qui vous permettront de les cuisiner de […]
Vous aimez sublimer vos plats en y mettant des herbes aromatiques ? Coriandre, aneth, persil, basilic, menthe… Il y en a une multitude pour tous les goûts et tous les plats. Mais une fois utilisées vous ne savez pas quoi faire du surplus, ni comment les conserver ? On vous […]
Vous l’avez certainement croisé en faisant vos courses : le saumon Label Rouge. Souvent associé à un produit de qualité, qu’est-ce que ce label garantit vraiment ? Nous vous aidons à faire le point sur ce produit de qualité supérieure ; qui soutient les pratiques de pêche durable à travers […]
Petite feuille verte aux mille vertus, le laurier est d’une richesse inouïe. En cuisine, pour la maison ou encore pour la santé, on vous dit tout sur cet aromate qui pousse à profusion quand il se plaît là où il est. En bonus, on vous a réservé une recette qui […]
« Aie, aie, aie, ouille… Aie ! » Aujourd’hui, on ne vous parle pas des cactus, mais des orties. Ces plantes sauvages que l’on craint lors de nos promenades sont pourtant de vrais petits trésors. On vous raconte son histoire, pourquoi il faut l’intégrer dans ses repas et on vous donne même […]
Cette semaine, on parle vinaigrettes ! Vous savez, ces petites sauces qui agrémentent et relèvent vos salades ! Découvrez dans cet articles toutes nos recettes de vinaigrettes faites maison ! Les ingrédients de la vinaigrette La vinaigrette est une sauce froide, émulsionnée, à base de vinaigre, d’huile, de sel et […]
