Accueil » focus

Étiquette : focus

exploitation HVE
Focus

Les exploitations HVE, perles rares de notre territoire 

La Haute Valeur Environnementale, c’est la certification qu’obtiennent les exploitations qui respectent un certain nombre de critères qui engagent les producteurs dans une démarche de progrès des pratiques agricoles. On compte parmi ces démarches la protection de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de ressource en eau ou encore la gestion de fertilisation.

 
Focus

Les Appellations d’Origine Protégée, les petits bijoux de nos terroirs !

Les Appellation d’Origine Protégée, vous connaissez ? Pour certains de nos producteurs, cette appellation n’a plus aucun secret… vous pourrez bientôt en dire autant ! L’Appellation d’Origine Protégée garantit l’authenticité d’un terroir et la qualité d’un savoir-faire reconnu. Toutes les étapes de production des produits AOP doivent être réalisées dans […]

 
Tout savoir sur les haricots verts
Focus

Tout savoir sur les haricots verts

La saison des haricots verts s’étend de juillet à septembre et pour en profiter pleinement, nous avons tout ce qu’il vous faut ! Nous vous livrons quelques astuces et des conseils pour leur conservation et leur cuisson. On n’oublie pas quelques délicieuses recettes qui vous permettront de les cuisiner de […]

 
Tout savoir sur le laurier
Focus

Tout savoir sur le laurier

Petite feuille verte aux mille vertus, le laurier est d’une richesse inouïe. En cuisine, pour la maison ou encore pour la santé, on vous dit tout sur cet aromate qui pousse à profusion quand il se plaît là où il est. En bonus, on vous a réservé une recette qui […]

 
Tout savoir sur les orties
Focus

Tout savoir sur les orties

“Aie, aie, aie, ouille… Aie !” Aujourd’hui, on ne vous parle pas des cactus, mais des orties. Ces plantes sauvages que l’on craint lors de nos promenades sont pourtant de vrais petits trésors. On vous raconte son histoire, pourquoi il faut l’intégrer dans ses repas et on vous donne même […]

 
recettes de vinaigrettes
Focus

Recettes de vinaigrettes

Cette semaine, on parle vinaigrettes ! Vous savez, ces petites sauces qui agrémentent et relèvent vos salades ! Découvrez dans cet articles toutes nos recettes de vinaigrettes faites maison ! Les ingrédients de la vinaigrette La vinaigrette est une sauce froide, émulsionnée, à base de vinaigre, d’huile, de sel et […]

 
Un article pour tout savoir sur la cuisson des œufs !
Comment faire ?, Focus

La cuisson des œufs

À la coque, durs, mollets, en cocotte, brouillés, en omelette, pochés… La cuisson des œufs recèle une mine de possibilités ! Et souvent, elle interroge : combien de minutes pour un œuf coque ? Pour un œuf mollet ? Comment réussir à coup sûr ses œufs pochés ? Quelle différence […]