Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Que diriez-vous de déguster une assiette bien chaude de ravioles au chèvre frais et leur sauce aux morilles ? Ca tombe bien, c’est la saison de ce champignon si parfumé. Après les paupiettes de veau et leur sauce aux morilles, direction le Dauphiné pour y déguster ces petits coussins gourmands […]
Que vous soyez végétarien ou juste pour changer un peu du traditionnel carré d’agneau rôti de Pâques, on craque pour ce pâté végétal aux champignons et oeuf ! Une recette à partager et à décliner selon vos envies et les saisons. Ce qui est sûr, c’est qu’elle vous accompagnera pour […]
Les paupiettes de veau, on les aime un peu, beaucoup, passionnément ! Pour les rendre encore plus gourmandes, on vous propose de les accompagner d’une sauce aux morilles. Et si ce n’est pas la saison, pas d’inquiétude, notre producteur Trapon Champignons a la solution… C’est quoi une paupiette de veau […]
On s’est bien régalé pendant les fêtes pas vous ? Peut être même un peu trop, on plaide coupable ! Est-ce que ce ne serait pas le moment parfait pour déguster une délicieuse soupe detox à base de miso pour bien commencer l’année ? Passez en cuisine, on vous dit […]
Le velouté de châtaigne champignons… Une recette ultra réconfortante alors que les températures vont se mettre à descendre tout bientôt. Et comme les châtaignes et les champignons sont de sortie, c’est le moment de vous mettre en cuisine ! Quels sont les métiers du champignon ? Le cueilleur C’est celui, […]
S’il y a bien une recette que tout le monde sait faire, c’est l’omelette ! Facile, gourmande et rapide : à la maison c’est souvent le plat du dimanche soir. Marine du blog Marineiscooking vous propose une version fondante et parfumée : l’omelette aux cèpes. Quelle est la saison des […]
Avec toutes les variétés de courge qui existent, on ne sait plus où donner de la tête. Mais quand il s’agit de les déguster, on peut vous dire qu’on en connaît un rayon. D’ailleurs, on vous propose de découvrir une recette de courge Jack Be Little farcie aux légumes. Une […]
Le risotto champignons est l’une des recettes préférées des Français. C’est sans doute aussi celle de nos homologues italiens. Nous l’avons décortiquée pour vous, afin de vous proposer sa meilleure version ! Quels champignons pour un risotto ? Le risotto s’accorde avec de nombreux produits dont les champignons, mais lesquels […]
Cette fabuleuse recette de cailles farcies aux champignons nous a été proposé par notre producteur Les Cailles de Chanteloup, seul éleveur de cailles en Bretagne ! Basé à 15 kilomètres de Rennes sur « La route des gourmets », cette exploitation, reprise depuis 1991 par Christophe Primault est spécialisée dans […]