Avec toutes les variétés de courge qui existent, on ne sait plus où donner de la tête. Mais quand il s’agit de les déguster, on peut vous dire qu’on en connaît un rayon. D’ailleurs, on vous propose de découvrir une recette de courge Jack Be Little farcie aux légumes. Une vraie merveille à partager… ou pas !
Quels sont les bienfaits de la courge Jack Be Little ?
Les bienfaits de la courge Jack Be Little sont nombreux et font de cette petite courge une alternative délicieuse et nutritive pour votre alimentation. Cette variété de courge, reconnaissable par sa petite taille et sa peau orange vif, offre une gamme d’avantages pour la santé.
Tout d’abord, la courge Jack Be Little est une excellente source de vitamines essentielles, notamment la vitamine A. Cette vitamine favorise une peau saine et une vision optimale, ainsi que la vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
En outre, cette courge est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Elle permet aussi une bonne digestion. Le petit plus qu’on aime : elle est également faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à garder leur “body winter” !
De plus, la courge Jack Be Little est chargée d’antioxydants, tels que le bêta-carotène, qui aident à lutter contre les dommages des radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de certaines maladies chroniques.
En incorporant la courge Jack Be Little dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses bienfaits nutritifs tout en savourant son goût doux et sucré. Elle peut être cuite, rôtie, farcie ou même utilisée pour préparer de délicieuses soupes et purées.
La recette de la courge Jack be little farcie aux légumes
Passons maintenant en cuisine avec Carole du blog Zenglutenfree pour une recette ultra gourmande de courge Jack Be Little farcie aux légumes. Elle se compose d’une farce aux champignons et aux panais (idéale pour un régime végétarien… mais pas que) !
Courge Jack Be Little farcie aux légumes
Ingrédients
- 2 courges Jack Be Little
- 2 panais
- 100 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le dessus des courges Jack Be Little et enlevez les graines délicatement.
- Faites cuire les courges Jack Be Little évidées au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, pelez et coupez les panais en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, écrasez les morceaux de panais à la fourchette afin de les réduire en purée et ajoutez-y le mélange de champignons. Salez et poivrez le tout.
- Remplissez les courges Jack Be Little évidées avec la purée de panais aux champignons.
- Servez chaud et dégustez !
Pour aller plus loin et faire partie de la team “anti-gaspi”, n’hésitez pas à consulter notre article sur “comment faire griller des graines de courges“.
Based on 1 Review(s)
![[Portrait producteur 🧑🌾]
Direction la commune de Cintheaux dans le Calvados à la rencontre de Sophie @lesbonslegumesdesophie 🙂 Maraîchère de plein champs en permaculture, Sophie cultive les terres familiales de ses arrières grands-parents. Au rythme des saisons, on peut retrouver sur son exploitation : principalement des asperges vertes au printemps, des légumes oubliés (topinambours, panais, rutabagas, poires de terre, salsifis, scorsonères, persil tubéreux), les incontournables légumes d'hiver (carottes de couleurs, betteraves potagères, poireaux, navets, choux, etc.) et plus récemment des agrumes. Une agriculture basée sur l'équilibre et le respect de l'environnement, où les légumes, les fleurs et la faune cohabitent pour recréer une biodiversité.
Depuis 2023, l'agroforesterie s'invite aussi dans les cultures pérennes de Sophie où les arbres fruitiers viennent compléter la gamme existante de légumes. Rendez-vous sur Pourdebon pour découvrir les délicieux légumes de Sophie 😊 #producteur #producteurfrançais #lesbonslegumesdesophie #calvados #aspergeverte #permaculture #pourdebon](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_lossy,ret_img/https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)