Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Préparer son foie gras en terrine à la maison, c’est simple, gourmand et surtout gratifiant ! Avec quelques ingrédients de qualité et un peu de patience, vous obtiendrez un délice. Un foie gras fondant, délicatement parfumé, digne des plus belles tables. Cette recette facile vous guide pas à pas pour […]
Noémie, de l’équipe Pourdebon, n’en fini plus de nous régaler ! Après une pogne à déguster dès le petit déjeuner, elle nous propose cette fois-ci un canard à la vanille. Une délicieuse recette sucrée-salée qui devrait en régaler plus d’un. Pour la préparer aux petits oignons, faites mariner la viande […]
Direction le Bas-Rhin, pour faire la rencontre de Lucien Doriath. Après avoir grandi entouré de volailles, il a décidé d’en faire son métier, ainsi qu’une véritable affaire de famille. Selon un savoir-faire authentique et une qualité unique, Lucien Doriath produit des foies gras et autres produits à base de canard […]
Que diriez-vous de faire votre magret de canard séché ? Rien de plus simple avec notre recette ! Il vous faudra juste un peu de patience avant de le déguster. A vous les délicieuses salades, brochettes et autres gourmandises. On vous dit tout ! C’est quelle partie du canard le […]
Ne serait-ce pas le moment idéal pour ressortir nos plats à gratins ? Avec ces températures, on a envie de se faire plaisir avec des plats chauds, gourmands et réconfortants. Ca tombe bien, Claire revient avec une version plus qu’alléchante du célèbre hachis parmentier. Faites de la place sur les […]
Le confit de canard ! Un plat emblématique de la cuisine du Sud-Ouest de la France qui est souvent dégusté pendant les fêtes. Ce plat a une technique de conservation qui existe depuis l’Antiquité avec l’objectif de pouvoir conserver la viande pendant des semaines et même des mois. Pour réaliser […]
La viande de canard et ses bienfaits sur la santé En consommant 3,3 kg de canard par an par personne, les Français sont devenus l’un des plus gros consommateurs de viande de canard dans le monde. Le reste de la population mondiale consomme en moyenne 500 g de canard par personne par […]