Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans la famille des volailles, on demande la pintade ! Et parce que c’est bientôt Noël, on vous propose de la cuisiner avec des agrumes. Le résultat est gourmand et surprenant et ne devrait pas laisser vos convives indifférents. On vous montre ? C’est quoi une pintade ? Si cette […]
Ca vous dirait qu’on vous emmène pour une découverte gourmande dans la plus grande région de France ? Préparez-vous à découvrir ou re découvrir la Nouvelle-Aquitaine et tous les bons produits et spécialités qu’elle nous offre. On se retrouve à la pech (en espérant qu’il ne va pas bouillarder) et […]
Pour mettre le filet de boeuf en valeur, rien de mieux que le foie gras et la truffe ! Le tournedos Rossini est un plat traditionnel d’exception de la cuisine française. Pour les fêtes de fin d’année, on aime le préparer car il sublime les tables et émerveille les papilles […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Ca vous dit un petit tour à travers la Nouvelle-Aquitaine et plus précisément le Périgord Noir? Cette région regorge de délicieux produits du terroir et plats régionaux emblématiques. On s’intéresse aujourd’hui à la salade périgourdine qui est bien plus qu’une simple salade… Quels sont les produits emblématiques en Nouvelle-Aquitaine ? […]
Aujourd’hui, fini la rigolade, c’est avec l’accent du Sud-Ouest que je vous parle d’une recette fondante et gourmande à souhait, chère aux Périgourdins : les pommes de terre sarladaises. Très simples à réaliser, elles seront parfaites pour accompagner vos viandes confites ou une salade verte. A tableeeee… D’où viennent les […]
Un petit tour en Dordogne ça vous dit ?! Après une balade dans les bois à ramasser les champignons, les noix et admirer les couleurs d’automne, rien de mieux pour réchauffer les coeurs qu’une tarte aux noix ! On vous livre notre recette facile et gourmande 🍂 Tous les bienfaits […]
Dans le cadre de cet article, faites la rencontre avec Augustin et Jaqueline, responsables d’une ferme d’élevage pas comme les autres : un élevage de yaks niché dans les montagnes de l’Ariège ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? Augustin de Bekker est le chef […]
Avec la saison des figues qui bat son plein, on cuisine la figue sous toutes ses coutures ! Dans cet article, on vous dit tout sur le chutney de figues : ses accords, sa composition, et comment le réussir et être fiers de vous ! C’est quoi un chutney ? […]
Les Épicures de l’Epicerie fine 10ème édition ont été programmés le lundi 5 juin dernier au Pavillon Gabriel à Paris. Cette année, cette rencontre était particulière à plus d’un titre. En effet, il s’agissait de leur dixième anniversaire, et le jury, pour l’occasion, se constituait de nouveaux membres, tous experts, […]