Pour ajouter un côté gourmand croquant à vos Saint Jacques, craquez pour cette recette de Saint Jacques parmesan et noisettes
Nb de personnes : 8 personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Saint Jacques parmesan et noisettes, la recette
Ingredients
- 32 noix de Saint-Jacques
- 1 poignée de noisettes décortiquées
- 50 grammes de parmesan
- 20 grammes de sésame blond
- un citron
- 1 cuil. à soupe de beurre clarifié
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Huile de noisette
- Sel, poivre
Directions
- Rincez les agrumes et prélevez les zestes. Hachez-les avec les noisettes. Ajoutez le parmesan et le sésame blond.
- Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive et le beurre clarifié (beurre chauffé à feu doux dont on enlève la mousse qui se dépose en surface) 1 min de chaque côté. Salez, poivrez.
- Déposez la garniture sur le dessus des Saint jacques et passez au grill 3 minutes.
- Servez chaud !
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Résumé
Nom de la Recette
Saint Jacques parmesan et noisettes
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
