Cette semaine nous vous emmenons au pays basque. Que manger au pays basque ? Il est facile de répondre à cette question au vu des nombreuses spécialités basques ! Découvrez les fameux produits du pays basque !
Le Poulet Basquaise
Ce plat basque, réalisé à base de morceaux de poulet, mijotés dans une sauce de poivrons rouges et verts, tomates, ail, vin blanc, huile d’olive, poivre, piments d’Espelette et bouquet garni, est très célèbre dans la région. Cette délicieuse sauce est appelée piperade. Dégustez le poulet basquaise avec du riz et les légumes de la sauce.
L’Axoa, plat du pays basque
Ce plat typiquement basque était à l’origine dégusté les jours de foire. Il est à base d’épaule de veau coupée en morceaux. Le tout mijoté avec du piment d’Espelette, des épices et des oignons. Accompagnez ce plat de pommes de terre ou de riz.
Pour en savoir plus sur ce plat basque, lisez notre article : Axoa d’agneau de lait
Le Txangurro
Le txangurro (signifie araignée de mer en basque) est à base de chair d’araignée de mer. Il se déguste souvent gratiné au four accompagné de légumes (carottes, poireaux, ail, oignons…) et/ou avec du riz.
Manger du gâteau basque
En dessert, retrouvez le très connu gâteau basque. Sa pâte est à base de farine, de beurre, de sucre et d’œufs. Rajoutez des arômes de vanille, d’amande ou de citron en fonction de vos goûts. Il se déguste nature ou bien fourré à la crème pâtissière ou aux cerises noires.
Sans oublier la fameuse Sangria !
Cette boisson alcoolisée est une boisson typique espagnole, mais également basque ! Elle se compose de vin rouge dans lequel on rajoute des morceaux de fruits (citrons, oranges, pêches…), de l’eau gazeuse et des épices (souvent de la cannelle). Rajoutez du sucre et des glaçons pour une dégustation parfaite !
Que manger au Pays basque ? Lisez également notre article sur le jambon de Bayonne !
