Moules à la basquaise
Plongez dans un tourbillon de saveurs avec nos moules à la basquaise, un voyage gustatif en plein cœur du Pays Basque.
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 1 chorizo (coupé en petits dés)
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 oignon (haché finement)
- 2 tomates (coupées en petits dés)
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel / poivre ( noir fraîchement moulu)
Instructions
- Nettoyez les moules et mettez-les de côté.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
- Ajoutez les tomates et le piment d'Espelette et faites-les revenir pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les moules dans la poêle, couvrez et faites-les cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement ouvertes.
- Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché.
- Servez chaud avec du pain frais par exemple, pour tremper dans la sauce.
- Bon appétit !
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