Muffin salé aux saveurs basques
Ces muffins salés ont comme un goût de vacances : jambon de Bayonne, Ossau-Iraty, piment d'Espelette... Ils vont en faire craquer plus d'un !
Ingrédients
- 150 g de farine
- 80 g d'Ossau-Iraty râpé
- 50 g de jambon de Bayonne coupé en dés
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les oeufs et fouettez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez le lait et l'huile d'olive petit à petit en continuant de fouetter.
- Ajoutez l’Ossau-Iraty râpé, le jambon de Bayonne coupé en dés et le piment d'Espelette. Mélangez bien le tout.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés ou huilés.
- Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir les muffins avant de les servir.
- Bonne dégustation !
Notes
Astuce : pour savoir si vos muffins sont cuits, plantez la pointe d'un couteau à l'intérieur. Si elle ressort sèche : vos muffins sont prêts à être dégustés !
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