Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
L’été est la saison des tomates par excellence. Si nous avons l’habitude de les consommer en salade, les tomates farcies sont également un régal ! Et pour réaliser ces délicieuses tomates farcies, n’oubliez pas d’utiliser les merguez de lapin épicé de la Ferme du Bois de Boulle. Et pour toutes […]
L’escalope de veau à la milanaise réalisée par Denny Imbrosi est forcément une réussite, heureusement que l’on partage la recette avec vous 😉 Recette de l’escalope de veau à la milanaise Nombre de personnes : 4 Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Repos : 10 min Photo : Nina […]
L’association Bleu-Blanc-Cœur a été crée en 2000 par des acteurs de la chaîne alimentaire concernés par notre nutrition – des agriculteurs, éleveurs, médecins et consommateurs. Selon le manifeste de l’organisation : « quand la terre est respectée, quand les animaux sont bien nourris, l’homme se nourrit bien ! ». C’est quoi le Bleu-Blanc-Cœur, et quelle est […]
Le choix des jambons est vaste – à commencer par le jambon artisanal vs le jambon industriel. Savez-vous comment choisir le jambon ou reconnaitre un bon jambon ? Choisir le jambon : c’est comprendre l’élevage des porcs Pour éviter de manger comme un cochon, choisissez le bon jambon. Il va […]
L’agneau de lait est LE plat à préparer pour les fêtes de Pâques, pas question de louper la recette cette année ! Nous vous proposons de découvrir l’agneau de lait farci, sauce à la menthe de Gregory Marchand, fondateur et chef du Frenchie. Recette de l’agneau de lait farci, sauce à […]
Pour cuisiner l’agneau de pâques, pourquoi ne pas réaliser des boulettes d’agneau cette année ? Avec la recette de Liza aucune risque de se tromper ! Recettes de boulettes d’agneau Nombre personnes : 8 Préparation : 45 min Cuisson : 1h30 Photo : Nina Nurra Pour retrouver toutes les recettes de […]
On entend beaucoup parler ces derniers temps de la viande de pâturage. Vous vous demandez ce que cela signifie, et en quoi cette viande est-elle si bonne pour le consommateur ? Choisir une viande de pâturage, c’est d’abord une question de santé. La nôtre bien sûr, mais également celle de l’animal. […]
Les Français aiment plaisanter avec nos amis “British” en les appelant “rosbif”. Ainsi, gros mangeurs de viandes, les Anglais affectionnent ce fameux “roast beef”, que nous avons “francisé” en rosbif. C’est pourquoi, nous avons demandé à nos amis anglais de partager leurs meilleures recettes pour faire un bon roast beef […]
On parle beaucoup ces dernières années de l’importance de manger sain, afin de mieux maîtriser les éléments figurant dans nos assiettes. Mais en quoi le choix du poulet peut contribuer à sa santé ? D’abord c’est quoi un poulet fermier ? Tout d’abord tout le monde sait que poulet industriel […]
Pour surprendre vos invités pour les fêtes, pourquoi ne pas préparer un Carré d’agneau aux herbes et amandes ? Un plat qui séduira à coup sûr tous vos convives, par sa finesse et son craquant.
