Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le cordon bleu est un grand classique, mais savez-vous faire un cordon bleu maison ? Rien de plus facile et quelle satisfaction de réaliser soi-même cette délicieuse recette plutôt que de se tourner vers de l’industriel. Comment faire un cordon bleu maison ? Pour réaliser un cordon bleu maison, il […]
Voici nos deux recettes de porc Kintoa ! La première est à base de filet mignon de porc Kintoa AOP, tandis que la seconde sublime le boudin noir de Kintoa ! Vous verrez que la viande de porc Kintoa n’est pas difficile à cuisiner quand on respecte certaines règles d’or. […]
Le plateau de fruits de mer est généralement associé à un plat festif ! C’est un plat qui réunit toute la famille ou les amis pour un moment de partage convivial. Pour réaliser ce fameux plat, ce n’est pas si dur, il suffit de bien choisir ses fruits de mer […]
Le bar sauvage est un poisson de prestige. Très utilisé par les chefs, le bar sauvage est très prisé des Français ! Aujourd’hui avec Ô’poisson, nous vous proposons de découvrir le bar sauvage dans tous ses aspects. De la saisonnalité aux méthodes de pêche en passant par des conseils de […]
Le minestrone est une soupe de légumes épaisse venant tout droit d’Italie. Souvent agrémenté de pâtes ou de riz, c’est le plat parfait pour l’hiver. Aujourd’hui, avec le panier à poisson, nous vous proposons une variante de cette recette Italienne : Le minestrone au poisson et langoustine ! Une délicieuse […]
Après notre rencontre avec Denis de la charcuterie Commenges, il nous a proposé une recette. Un incontournable de la cuisine française, le filet mignon au porc. Réalisée avec de bons produits de la charcuterie Commenges, cette recette saura vous séduire. Les petits conseils de la charcuterie Commenges : Vous pouvez […]
La poule au pot est un plat traditionnel de la cuisine française. Ce plat rappelle des doux souvenirs d’enfance et les plats de nos grand-mères ! Alors pour remémorer ce plat typique nous vous avons préparé une recette avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre élaborée avec Thierry Dubarry : La poule au […]
Marine, dans son livre « Je cuisine Zéro Déchet« , partage avec nous une recette anti-gaspi pour utiliser un reste de salade : le pesto de salade ! Que faire avec un reste de salade ? Il arrive parfois que l’on n’utilise pas toute la salade que l’on achète. Au lieu de […]
Cassolettes de Saint-Jacques, rien que ces 3 mots peuvent vous faire saliver ! En plein hiver, la Saint-Jacques est de saison, il faut donc en profiter pour la cuisiner le plus possible, voici notre idée recette du jour ! Je commande mes Saint-Jacques en direct producteur Les secrets pour des […]
Tout comme le bleu d’Auvergne, la fourme d’ambert est un fromage AOP produit en Auvergne. C’est également un fromage bleu à pâte persillée. Même si les fromages bleus comme le roquefort ou le bleu ont un goût assez fort, la forme d’ambert est plus doux. Son arôme parfumé et délicat […]