En juin, c’est le début de la saison des abricots ! En tarte ou même nature, son gout rappelle l’été et les beaux jours. Une fois cueilli, l’abricot ne mûrit plus. Il faut être très vigilant et le cueillir une fois qu’il est bien mûr. Cependant, c’est un fruit qui reste très fragile, en effet, il doit être consommé moins de 10 jours après sa récolte.
Pour les conserver, comme les fraises, on favorise un endroit frais et sec, mais on évite le frigo. Si toutefois, vos abricots sont trop abimés, vous pouvez encore les conserver sous d’autres formes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de confiture d’abricots maison pour ne pas gâcher vos abricots !
Comment faire une confiture d’abricots ?
Comme pour la confiture de fraise, la confiture d’abricots est très simple à faire !
Confiture d’abricots
Découvrez cette recette simple pour ne pas gâcher vos abricots !
Ingrédients
- 2 kg d’abricots dénoyautés
- 1,5 kg de sucre
Instructions
- Lavez et coupez les abricots en morceaux.
- Dans un grand bol, alterner couche d’abricots et couche de sucre (finir avec une couche de sucre). Couvrez et laissez reposer 24h au frais.
- Transvasez les abricots et le sucre dans une très grande marmite.
- Portez à ébullition le mélange pendant 15 à 20 min, restez bien devant la marmite pour surveiller la cuisson.
- À l’aide d’une écumoire, retirez l’écume qui se trouve à la surface.
- Arrêtez l’ébullition et verser la préparation encore chaude dans vos pots.
- Fermez bien vos pots puis mettez-les à l’envers pour les refroidir.
- Une fois refroidis, conservez vos pots à l’abri de la lumière et dégustez !
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Résumé
Nom de la Recette
Confiture d'abricots
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Temps de cuisson
Temps Total