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Salade césar

Salade césar

Pour profiter des beaux jours qui arrivent, quoi de mieux qu’une petite salade en terrasse ! Et encore mieux si c’est une salade maison. Aujourd’hui, nous vous présentons la star des restaurants, la salade césar version home made ! Cette salade phare est délicieuse, mais surtout très facile à refaire à la maison !

Contrairement à son nom, la salade césar est une recette américaine. Elle est composée traditionnellement de salade romaine, de poulet, d’œufs durs, de parmesan, de croutons et d’une sauce à base de parmesan et d’anchois !

salade césar recette

Salade césar

Découvrez la recette de cette salade phare de l'été !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat déjeuner
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 salade romaine
  • 2 blancs de poulet
  • 60 g de Parmesan
  • 4 tranches de pain
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 gousses d'ail
  • 2 filets d’anchois
  • 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Instructions
 

Pour la sauce

  • Dans un blender, ajoutez l'ail, l'huile d'olive, la moutarde, le jaune d'œuf, le jus de citron , le sel, le poivre, les filets d'anchois et du parmesan râpé.
  • Mixez le tout et réserver la sauce au frais.

Pour la salade

  • Coupez votre poulet en petits morceaux et faites-le cuire à la poêle. Une fois cuit, réserver au frais.
  • Lavez votre salade et égouttez-la bien.
  • Cuire les 2 œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Laissez refroidir puis enlevez la coque.
  • Pour réaliser vos croûtons, coupez votre pain en petits cubes et mettez-les à griller au four (fonction grill) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis sortez-les du four.
  • Réservez votre salade dans un saladier. Ajoutez les œufs, le poulet, la sauce puis les croutons.
  • Ajoutez des copeaux de parmesan pour la décoration !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Si vous êtes fan de salade, retrouvez également nos recettes de salade grecque, de salade cobb, ou encore de salade de pâtes. Ces recettes sont parfaites pour un pique-nique ensoleillé.

 
Résumé
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Nom de la Recette
Salade césar
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Temps de cuisson
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