Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On aime tous découper notre burrata et voir son coeur ultra crémeux s’échapper dans l’assiette… Mais saviez-vous que la burrata avait initialement été créée pour éviter de gaspiller de la crème fraîche ? Et pourtant, aujourd’hui, il est devenu presque impossible de lui résister.A mi-chemin entre tradition et gourmandise, ce […]
Avec l’arrivée du Printemps, il y a des recettes qui donnent instantanément envie de passer à table…Entre la douceur de la burrata au lait de bufflone, le croquant des fèves et le peps du citron, on obtient une assiette irrésistible, simple, et originale à la fois ! Cette recette nous […]
Prendre soin de sa santé commence souvent par le contenu de son assiette. Parmi les nutriments essentiels à notre vitalité, les Oméga-3 occupent une grande place, et le poisson en est l’une des meilleures sources naturelles. Chez Pourdebon, nous croyons que bien manger, c’est d’abord comprendre ce que la nature […]
Aujourd’hui, nous rencontrons Charlotte Burri, de Maison Biau, installée dans l’Aude au cœur de la Montagne Noire, à Villardonnel. Passionnée et engagée, Charlotte élève des porcs noirs gascons avec une conviction forte : celle de remettre du sens dans notre alimentation. Son credo est simple : produire moins, mais produire […]
La tarte Bourdaloue fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie française que l’on ne se lasse jamais de redécouvrir. Avec ses poires fondantes et sa crème d’amande généreuse, elle allie douceur et gourmandise à chaque bouchée. Dans sa version inspirée de Pierre Hermé, elle gagne encore en finesse […]
Après un mois de février déjà riche en retombées presse, Pourdebon confirme en mars 2026 la visibilité croissante de sa plateforme auprès de nombreux médias. Retrouvez toutes nos RP pour mars 2026 Bilan général des retombées presse de mars 2026 Sur ce mois de mars, ce sont 15 retombées médiatiques […]
Chez Pourdebon, chaque mois est une nouvelle occasion de faire rayonner notre mission : soutenir les producteurs français et valoriser une alimentation de qualité, plus juste et plus responsable.Février a été un mois riche en visibilité et en reconnaissance marqué par de nombreuses retombées médiatiques qui témoignent de l’intérêt croissant […]
On connaît le brie sur un plateau de fromages, mais il réserve bien d’autres surprises en cuisine. En sauce, il devient fondant, généreux et particulièrement réconfortant. La sauce au brie apporte une touche gourmande à de nombreux plats, sans jamais être compliquée à préparer. C’est une façon simple de sublimer […]
Il suffit d’une bouchée pour voyager en Corse. Le pastizzu, ce gâteau moelleux et délicatement parfumé, évoque à lui seul le soleil, les villages et les repas en famille. Tout comme la cucciole, il est peu connu en dehors de l’île de Beauté, il mérite pourtant toute votre attention. Sa […]
Partons à la rencontre de Mam’Adiza, une ferme familiale située en Charente-Maritime, où le lait des vaches élevées en plein air se transforme en créations laitières authentiques, originales et riches d’histoire et de culture. Derrière ce nom se cache une véritable aventure humaine, entre héritage agricole et inspirations venues d’ailleurs. […]