Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Direction la Nouvelle-Aquitaine et plus précisément le Limousin. On vous propose de découvrir une spécialité qui mérite d’être connue : le galetou ! Aussi appelé tourtou, cette épaisse galette au sarrasin fait partie du patrimoine gourmand de la région. Ici, nous avons choisi de la garnir de grillons limousins pour […]
La figue et la feta, vous y avez déjà pensé ? Si ce duo fonctionne à merveille dans une salade, il devient carrément irrésistible après un petit passage au four. Les figues caramélisent doucement tandis que la feta devient fondante et dorée. Ajoutez un filet de miel et vous obtenez […]
On le déguste en terrasse, dans un mug sur le chemin du travail ou encore dans son lit : le café fait partie de notre quotidien pour un grand nombre d’entre nous. Certains l’aiment corsé, d’autres court ou même frappé ! Mais saviez-vous que, tout comme le vin, il possède […]
Il y a des plats qui, dès la première bouchée, nous enveloppent d’un sentiment de bien-être. Les boulettes de viande aux olives en font partie. Une vraie recette familiale qu’on aime se partager. C’est un plat généreux, parfumé et terriblement gourmand qui traverse les générations. Imaginez une viande savoureuse, hachée […]
Le vin en cuisine, c’est bien plus qu’un simple ingrédient ! Surtout dans la cuisine française ! C’est le supplément d’âme qui transforme un plat ordinaire en un festin inoubliable. Que ce soit pour déglacer une poêle, préparer une marinade ou faire mijoter un ragoût pendant des heures. Tout repose […]
Souvenez-vous de ces terrines qui trônaient fièrement sur la table dominicale chez nos grands-parents… Le lapin en gelée fait partie de ces plats « madeleine de Proust » qui nous transportent instantanément dans nos souvenirs d’enfance. Frais, fondant et délicieusement parfumé, il est le compagnon idéal de vos déjeuners légers ou de […]
Ca pourrait presque être le titre du tube de l’été : “le soleil brille, la plancha chauffe”… et l’envie de saveurs iodées se fait sentir ! Les encornets en persillade à la plancha sont la promesse d’un repas rapide, délicieux et savoureux. Oubliez les longues préparations, ce plat est un […]
La blanquette de veau fait partie des grands classiques de la cuisine française. Pour obtenir une viande fondante et une sauce onctueuse, le choix des morceaux est essentiel, il ne faut pas passer à côté. Certains morceaux résistent mieux à une cuisson longue et douce, tandis que d’autres risquent de […]
Amoureux du terroir, passionnés de gastronomie et fervents défenseurs de nos éleveurs, à vos agendas ! Le dimanche 23 août 2026, le Périgord Noir s’apprête à devenir la capitale mondiale incontournable du fromage de chèvre.Organisé par le Syndicat Caprin Dordogne Périgord, au cœur d’un élevage caprin situé à Meyrals, cet […]
Envie d’évasion sans quitter votre cuisine ? Direction les Antilles, et c’est Justine de l’équipe qui nous y emmène ! La chiquetaille de morue est bien plus qu’une simple salade de poisson ; c’est une véritable institution gourmande qui fait vibrer les papilles de la Guadeloupe à la Martinique. Imaginez […]