Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Pour l’Epiphanie, ça vous dirait de troquer la traditionnelle galette des rois contre des crêpes à la crème d’amande ? Une douceur que vous allez vite adopter ! L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est très simple à réaliser et qu’on ne s’en lasse pas. Il ne vous reste plus […]
En hiver, la mer offre des produits d’une grande qualité. Le froid améliore la tenue des chairs et révèle des saveurs plus franches. C’est aussi une période clé pour consommer des espèces de saison, en accord avec les cycles naturels. Poissons, crustacés et coquillages trouvent naturellement leur place sur les […]
La tielle sétoise fait partie de ces spécialités qui racontent une histoire dès la première bouchée. Avec sa pâte dorée et sa garniture généreuse au poulpe et à la tomate, elle évoque le Sud, la mer et les repas partagés. Née à Sète, cette recette emblématique se transmet de génération […]
Le gâteau de Metz fait partie de ces douceurs régionales qui traversent le temps sans perdre leur charme. Sa recette simple met en avant des ingrédients soigneusement choisis. Derrière son apparente sobriété se cache une texture unique et une saveur délicate. On vous livre la recette et surtout son secret… […]
Les citrons confits font partie de ces indispensables qui transforment un plat en un clin d’œil. À la fois acidulés, parfumés et fondants, ils trouvent leur place aussi bien en cuisine salée qu’en pâtisserie. Encore faut-il choisir le bon citron et la bonne méthode de conservation. Voici tout ce qu’il […]
Les légumes racines font partie de ces produits simples qui réchauffent les cuisines quand les températures baissent. Ils poussent sous terre, prennent le temps de se développer et offrent des saveurs douces et généreuses. Faciles à conserver et à cuisiner, ils accompagnent aussi bien les plats du quotidien que les […]
Après le métier de pâtissier, nous partons à la rencontre de l’artisan-conserveur. Ce professionnel transforme les produits frais en bocaux gourmands, pensés pour durer. Derrière chaque conserve, on trouve des gestes précis, du temps et beaucoup de passion. Ce métier valorise les saisons et les recettes authentiques. Il permet aussi […]
On met les petits plats dans les grands à l’approche des fêtes de fin d’année ! Voici des brochettes festives au jambon fumé de sanglier à servir pour un apéritif gourmand. Elles apportent une touche originale et gourmande à la table. Leur goût délicat et légèrement fumé se marie parfaitement […]
Ces lasagnes butternut et champignons apportent une jolie touche de douceur à la cuisine d’automne et d’hiver. Ce plat réconfortant mêle la saveur sucrée de la courge à la finesse des champignons. Le résultat est généreux, parfumé et très gourmand. Parfait pour réchauffer une soirée fraîche ou pour un repas […]
Le ramen express est la solution parfaite pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Il reprend les bases de ce plat emblématique, tout en s’adaptant au rythme du quotidien. Un bouillon parfumé, quelques garnitures bien choisies et le tour est joué. Cette version rapide permet de savourer un […]