Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La Saint-Valentin a toujours été associée comme étant « la fête des amoureux », le jour dans l’année où l’on célèbre les gens qu’on aime. Une fête qui rime avec chocolat et dîner aux chandelles. Mais pourquoi cette date en particulier et surtout qui est ce fameux Valentin ? Qui est Valentin […]
Vous avez dit blanquette de poisson ? Quand on pense blanquette en cuisine, on pense blanquette de veau. Mais savez-vous qu’il est aussi possible de la cuisiner en version poisson ? Une blanquette de saumon, par exemple, est tout à fait succulente et simplissime à réaliser ! Voici donc l’une […]
Quand on pense poisson, on pense souvent ceviche, poisson à la plancha ou au barbecue ! Mais le poisson se cuisine aussi en hiver, et il existe mille et une façons de le sublimer ! Enquête sur les poissons de saison pour que vos choix dans l’assiette soient écoresponsables, et sur la façon de cuisiner […]
Qui êtes-vous, parlez-moi un peu de vous ? Bonjour, je suis William Windys dirigeant et fondateur de La Boutique Saveurs Cristal. Comment se déroule une journée type ? Je partage mon temps entre mon bureau et le laboratoire culinaire. Le bureau pour la gestion des impératifs liés à la vie […]
Noël frappe à la porte ! Et vous n’avez pas encore choisi votre menu. Cette année, vous voulez faire simple, rapide, mais bon et maison ! Alors cette recette de buche marron chocolat maison est faite pour vous ! Notre recette de buche marron chocolat Voici notre recette pas à […]
C’est Noël, et cette année, vous avez décidé de vous lancer dans la confection de votre dessert ! Pourquoi ne pas vous lancer dans l’élaboration d’une buche de noel maison ? Dans cet article nous vous proposons de vous parler de la buche citron meringué : en un mot, une […]
Noël approche à grands pas, et chaque jour qui passe on se questionne un peu plus sur notre menu ! Et bien sûr, le dessert est évidemment un incontournable… Faire sa buche de noel maison, c’est possible, et pas si compliqué, donc on vous explique tout dans cet article ! […]
Les températures ont baissé et en ce moment nous recherchons des recettes qui vont nous tenir chaud et nous réconforter. Vous avez peut être déjà essayé nos autres recettes à base de viande de cheval, par exemple, les délicieuses saucisses de cheval aux oignons et aux échalotes caramélisées ou alors […]
Les huîtres… Un produit délicieux et plein de saveurs. En France, ce fruit de mer est un mets incontournable au moment des fêtes, mais pas que ! Chez Pourdebon, puisque nous sommes gourmands, nous le dégustons presque toute l’année (quand la saison s’y prête). On les déguste souvent fraîches avec […]
L’oie d’Anjou IGP est la seule oie à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée dans toute l’Union Européenne. Treize éleveurs au total se partagent aujourd’hui son élevage, qui requiert un savoir-faire unique, se transmettant de génération en génération depuis le XVe siècle. Le cahier des charges de l’oie d’Anjou IGP L’IGP […]