Gratin de courge

Quand la saison des courges arrivent, on ne sait pas vous, mais nous ça nous rend dingue ! On les cuisine de 1001 façons et à chaque fois c’est une vraie merveille pour les papilles. Cette fois-ci, nous vous proposons une valeur sûre : le gratin de courge butternut. Il accompagnera parfaitement vos viandes mijotées mais se servira également en guise de plat principal. Etes-vous prêts à vous régaler ?!

Pourquoi on aime tant la courge butternut ?

La courge butternut, aussi connue sous le nom de “courge doubeurre”, est une variété de courge qui présente des particularités distinctes. Cette courge se distingue par sa forme allongée en bouteille, sa peau beige-jaune et sa chair orange vif, offrant une saveur sucrée et légèrement de noisette. Pour vous le prouver, avez-vous déjà testé notre merveilleux cake marbré à la courge et au cacao ? Grâce à sa texture lisse et crémeuse, à vous les soupes, les purées et les rôtis. Sa peau fine est comestible, ce qui facilite la préparation. De plus, elle est riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix parfait pour une alimentation gourmande et saine.

Côté pratique : elle se conserve bien et peut être stockée pendant plusieurs mois. Parfait pour la période hivernale. Et si maintenant on la cuisinait ?

La recette du gratin de courge

Marine du blog Marineiscooking nous a préparé sa recette ultra réconfortante du gratin de courge. Fondant et gourmand, c’est impossible d’y résister !

Gratin de courge

Il existe mille et une façons de cuisiner la courge. Pour régaler petits et grands, cette recette de gratin de courge est parfaite ! Gourmande et réconfortante, elle vous accompagnera tout l'hiver.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat accompagnement, Plat principal, Plats

Cuisine française, French

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 1 courge butternut de chez Herba Humana
• 15 g de beurre
• 1 c. à s. de crème fraîche
• 1 verre de bouillon de légumes
• 10 feuilles de sauge
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

 

• Epluchez votre courge butternut puis coupez-la en fines lamelles.
• Faites bouillir un grand volume d’eau et faites cuire les tranches de courge.
• Pendant ce temps, faites revenir les feuilles de sauge avec le beurre et l’huile d’olive, ajoutez la crème et faites chauffer à feu moyen pendant quelques minutes.
• Égouttez les lamelles de courges et déposez-les dans un plat à gratin, versez la crème à la sauge et faites cuire au four 30 min à 200°C.

Mot Clé accompagnement, courge, gratin

Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

A propos d’Herba Humana

La Ferme Herba Humana est devenue une société à 3 associés. Ils répartissent la production de plants maraîchers et plantes aromatiques et médicinale, de l’arboriculture, du maraîchage et la production d’épices.
Depuis sa création dans l’Indre, la ferme est en agriculture biologique, et porte des valeurs environnementales fortes, par exemple la plantation de haies et la mise en place d’agroforesterie pour enrichir la biodiversité et limiter l’évaporation de l’eau sur notre ferme. L’idée étant de produire en France métropolitaine des épices de qualité, en agriculture paysanne et biologique, permettant de relocaliser certaines productions. Sur notre boutique plus d’une trentaine de variétés de piments frais, des poivrons, une vingtaine de variétés de courges, des carottes.

Résumé

Nom de la Recette

Gratin de courge

Auteur

Marine du blog Marineiscooking

Publié sur

2023-11-16

Temps de préparation

10M

Temps de cuisson

30M

Temps Total

40M

Evaluation Moyenne

5 Based on 5 Review(s)