Pour inaugurer notre nouveau format sur la cuisine fusion, on vous propose de découvrir la gaufrich ! Ce mélange incroyable entre une gaufre salée et un sandwich devrait égayer vos déjeuners au bureau ou vos pique-niques. On vous montre ?
D’où vient le sandwich ?
On connait tous le sandwich ! C’est l’idéal quand on part en vacances, en randonnée ou encore pour les déjeuners pressés au bureau. En version végétarienne, au poisson ou à la viande… On l’adore ! Mais saviez-vous qu’il était vieux… Très vieux ?! Il faut remonter au XVIIIème siècle pour en trouver l’origine. Ce mets populaire est souvent attribué à John Montagu, le comte de Sandwich, qui demanda à être servi avec de la viande entre deux tranches de pain pour pouvoir manger sans interrompre son jeu de cartes. Cependant, des variations de cette pratique existent depuis des siècles dans différentes cultures à travers le monde.
Aujourd’hui, le sandwich est un mets polyvalent et apprécié mondialement, offrant une multitude de variations pour satisfaire tous les goûts et les préférences alimentaires. De notre côté, on a une petite préférence pour le sandwich au pastrami. Et vous, c’est quoi votre sandwich préféré ?
La recette de la gaufrich
Carole du blog Zenglutenfree, nous propose de ne plus faire de choix entre 2 recettes qu’on adore. La solution : la cuisine fusion ! Pour inaugurer ce nouveau format, elle nous présente quelque chose d’incroyablement gourmand : la gaufrich. Il s’agit d’un sandwich classique jambon, fromage, cornichons, dans lequel on remplace le pain par… De la pâte à gaufre salée. On vous voit déjà saliver (et on vous comprend parfaitement).
Gaufre salée façon sandwich : gaufrich
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres (6 gaufres)
Pour la garniture :
- 3 tranches de jambon blanc
- 6 tranches d'emmental
- 1 poignée salade de roquette
- fromage frais
- Cornichons
Instructions
- Préparez la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer votre gaufrier et versez une louche de pâte sur les plaques chaudes. Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Montez votre gaufrich en tartinant généreusement la première gaufre de fromage frais.
- Puis disposez-y du jambon fermier, des tranches d'emmental, de la roquette et des cornichons.
- Pour plus de gourmandise, tartinez du fromage frais sur la deuxième gaufre avant de venir refermer le gaufrich avec.
- C'est le moment de se régaler !
- Bon appétit !
Comment faire une pâte à gaufre parfaite ?
Pour réaliser une pâte à gaufre parfaite et ainsi se régaler, rien de plus simple. Dans un premier temps, choisissez des produits de qualité. Et ça tombe bien car sur Pourdebon, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin. Dans un second temps, si vous n’êtes pas pressé, laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour permettre à la levure d’agir. Préchauffez votre gaufrier et versez-y la pâte. Cuisez jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Servez chaudes avec vos garnitures préférées pour des gaufres parfaites à chaque bouchée !
Pour faire varier les plaisirs, vous pouvez changer la farine de blé en la remplaçant par de la farine de sarrasin, de blé noir, de lentilles ou encore de châtaigne. Vous pouvez également incorporer des légumes dans votre pâte comme de la patate douce pour apporter un truc en plus à votre gaufre. Variez également les garnitures, avec du poisson, des légumes rôtis… En bref : faites-vous PLAISIR !
