Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Sandra Kerloc’h, fondatrice et co-gérante de la conserverie artisanale Secrets de Famille. Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Sandra Kerloc’h, j’ai créé avec ma sœur, la conserverie artisanale SECRETS DE FAMILLE. C’est une promesse que nous nous sommes faite enfants. Nous […]
Le 8 mars, c’est la journée internationale du droit des femmes. Chez Pourdebon, c’est une date particulièrement importante car une grande partie de nos producteurs (éleveurs, agriculteurs, maraichers, artisans…) sont des femmes, que nous avons ainsi souhaité mettre à l’honneur. Nous les avons donc interrogées sur leur condition de femme […]
Vous adorez manger de l’agneau, peut-être en particulier à Pâques qui tombe le 4 avril cette année, mais savez-vous comment cuire un gigot d’agneau ? Qu’est-ce qu’un gigot d’agneau ? Ce qu’on appelle le gigot est la partie du membre postérieur situé la hanche et le jarret. On les retrouve […]
Aujourd’hui, nous partageons avec vous trois délicieuses recettes de cocktails à la bière réalisées par notre productrice de bière La Gâtine, idéales pour la Saint Patrick. Pour acheter de la bière La Gâtine et préparer ces délicieux cocktails pour la Saint Patrick, rendez-vous sur leur boutique en ligne. A bientôt […]
Le Mont d’or est un délicieux fromage d’hiver, mais savez-vous comment préparer un Mont d’Or parfait ? Après un peu d’histoire, nous vous donnons toutes les clés pour réussir à cuire et à cuisiner votre Mont d’Or. Le vacherin du Haut-Doubs, appelé Mont d’Or, est un excellent fromage d’hiver qui […]
En ce mois de février, c’est encore la saison des choux de Bruxelles ! Malheureusement, ce légume n’est pas des plus attrayants, chez les petits comme chez les grands. Afin de vous réconcilier avec l’idée que l’on peut se faire du goût parfois amer des choux de Bruxelles, nous sommes […]
Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Vincent Crosnier à la Brasserie de Chandres. Qui êtes-vous ? Parlez-nous un peu de vous ? Je m’appelle Vincent Crosnier, j’ai 39 ans. Je suis revenu sur la ferme familiale à l’âge de 23 ans avec l’envie de valoriser les céréales de l’exploitation […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de François-Louis et ses amis, nos brasseurs de bière de l’Abbaye de Signy. Parlez-nous un peu de vous en quelques mots d’introduction ! Signy-l’Abbaye est un village situé dans les Ardennes, entre Reims, Charleville-Mézières et Rocroi, à 30 kms de Chimay en Belgique. Il […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Victor et Sabrina, gérants des Graines de Louise. Présentez-nous votre entreprise. L’aventure commence pour nous en 2015 où nous reprenons une ferme en agriculture biologique avec pour objectif la production de légumes de plein champ, légumes secs et graines de consommation. Nous proposons […]
Aujourd’hui, nous vous emmenons dans la Drôme auprès de nos producteurs Mathieu et Nicolas des Papilles Sauvages, afin d’en savoir plus sur le cynorhodon. Découvrez tous les secrets ce petit fruit d’hiver méconnu mais délicieusement bon. Le cynorhodon, ça vient d’où ? Il s’agit du fruit du rosier sauvage, ou […]
![[Portrait producteur 👨🌾] Au rythme des semis, des récoltes et des marchés, la famille de Lionel cultive l’asperge du Blayais IGP. C’est au coeur de la Gironde que l’exploitation familiale s’active depuis plus de 30 ans. 🚜
Accompagnés de 15 salariés, chaque membre de la famille trouve sa place : Sonia, la femme de Lionel s’occupe de l’atelier et du conditionnement. Les ventes à la ferme sont assurées par la maman de Lionel, tandis qu’il gère avec son père, les ventes sur les marchés.
Vertes ou violettes, les asperges du blayais IGP sont typiques de la Gironde. Elles sont semées de mars à mai avant d’être récoltées au bout de deux ans. Elles sont ensuite lavées, triées et conditionnées en chambre froide, et parfois même, cuisinées : les asperges Perroteau se dégustent fraîches, en pickles, en soupe, ou même tartinables 😋 ! Rendez-vous sur pourdebon.com, la 1ère place de marché en France de petits producteurs et artisans locaux, pour retrouver les @les_asperges_perroteau . 🏆 📦 Livraison dans toute la France (hors Corse) 🇫🇷 #IGP #asperges #producteurfrançais #agriculture #terroirfrançais #circuitcourt](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)