Le Domaine l’Hermiton propose une alternative santé au lait de vache : le lait de chanvre. Cette recette est parfaite pour faire un lait de chanvre onctueux, l’idéal pour bien commencer la journée !
Auteur/autrice : Justine
Tout savoir sur le poivre de Sichuan
Max Daumin nous explique tout sur une épice légendaire : le poivre de Sichuan ! Ses bienfaits, les différentes façons de le conserver et bien plus ! Quelles sont les vertus du poivre de Sichuan ? Le poivre de Sichuan est réputé pour ses nombreuses vertus sur la santé. On […]
Rencontre avec la Ferme des petites Brossardières
Dans un récit fascinant David de Souza nous raconte la genèse de son projet. Découvrez comment sa passion pour le végétal l’a poussé à se lancer dans un travail de titan : construire sa propre ferme indépendante et naturelle, ce qu’il appelle son “jardin d’Éden”.
Que faire avec des aubergines ?
Légumes de saison par excellence, que faire avec des aubergines en été ? Voici nos meilleures recettes pour la déguster de manière originale et goûteuse, ainsi que quelques astuces de cuisine. Que faire avec des aubergines ? Pour cuisiner l’aubergine, on évitera tout d’abord de l’éplucher pour bénéficier de tous […]
Tout savoir sur l’aubergine
Botaniquement parlant, l’aubergine est un fruit ! En effet, on considère son corps comme une baie dont la taille et la forme peuvent être très variées. La saison de l’aubergine L’aubergine se déguste généralement de juin à septembre. On peut cependant trouver quelques variétés en primeur au printemps. Ainsi les […]
Comment choisir un melon ?
La saison du melon bat son plein, mais savez-vous comment bien choisir un melon ? Retrouvez tous nos conseils pour trouver le meilleur melon et le cuisiner ! Quels sont les bienfaits du melon ? On peut déguster le melon de bien des façons : cru, accompagné d’un peu de […]
Clafoutis aux tomates cerises
Accrochez-vous bien, nous partons pour un grand voyage gustatif ! Aujourd’hui le chef Christian Piot nous apprend une recette hors du commun pour un repas gourmand ! 😁 Cornue des Andes, Noir de Crimée, Cœur de bœuf, cerise Rose de Bern… elles sont bien là !Vous l’avez compris, je parle […]
Que faire avec du saumon fumé ? Conseils et idées recettes
Le saumon fumé est un mets sain et élégant qui peut se préparer de plusieurs façons. Sa chair grasse et la finesse de son goût en font un aliment de choix pour un repas réussi ! La salade rafraîchissante, les tagliatelles onctueuses, le simple toast en apéritifs… Il y a tellement de manières de savourer le saumon fumé !
Recette cocktail La Gâtine bleue
Aujourd’hui on vous présente la recette d’un cocktail orignal, sucré et rafraichissant par La Gâtine, producteur de bière locale dans le terroir du Gâtinais, au sud de la Seine-et-Marne. La Gâtine produit des bières artisanales à partir de l’orge locale de leurs propres exploitations, apprenez en plus sur La Gâtine […]
Tout savoir sur les algues alimentaires !
Les algues alimentaires… En voilà un sujet qui mérite d’être approfondi ! Souvent, l’on connait la très célèbre salicorne, la microscopique spiruline, la laitue de mer parce que son nom est amusant, et puis … C’est tout ! Et pourtant, la mer est un véritable jardin potager et recèle des […]
![[Portrait producteur 👨🌾] Au rythme des semis, des récoltes et des marchés, la famille de Lionel cultive l’asperge du Blayais IGP. C’est au coeur de la Gironde que l’exploitation familiale s’active depuis plus de 30 ans. 🚜
Accompagnés de 15 salariés, chaque membre de la famille trouve sa place : Sonia, la femme de Lionel s’occupe de l’atelier et du conditionnement. Les ventes à la ferme sont assurées par la maman de Lionel, tandis qu’il gère avec son père, les ventes sur les marchés.
Vertes ou violettes, les asperges du blayais IGP sont typiques de la Gironde. Elles sont semées de mars à mai avant d’être récoltées au bout de deux ans. Elles sont ensuite lavées, triées et conditionnées en chambre froide, et parfois même, cuisinées : les asperges Perroteau se dégustent fraîches, en pickles, en soupe, ou même tartinables 😋 ! Rendez-vous sur pourdebon.com, la 1ère place de marché en France de petits producteurs et artisans locaux, pour retrouver les @les_asperges_perroteau . 🏆 📦 Livraison dans toute la France (hors Corse) 🇫🇷 #IGP #asperges #producteurfrançais #agriculture #terroirfrançais #circuitcourt](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)