Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Que diriez-vous de déguster une assiette bien chaude de ravioles au chèvre frais et leur sauce aux morilles ? Ca tombe bien, c’est la saison de ce champignon si parfumé. Après les paupiettes de veau et leur sauce aux morilles, direction le Dauphiné pour y déguster ces petits coussins gourmands […]
Quand la saison le permet, quoi de mieux qu’une soupe réconfortante de butternut et lentilles corail ? Ce plat tout doux réchauffe le corps et le cœur lors des jours froids, mais pas que ! On vous donne notre recette et quelques petits conseils qui vous accompagneront tout l’automne. Quelle […]
La truite, comme son cousin le saumon est un poisson gras bourré d’oméga 3 et donc excellent pour la santé. Pour la mettre divinement en valeur, nous vous proposons des petits choux à la truite fumée. Aussi mignons que délicieux, on peut vous garantir qu’il n’en restera pas un seul […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Lionel, sixième génération au gouvernail des beurres L &L Plaquette. Il est qualifié par les critiques culinaires de « spécialiste du beurre ». C’est pour dire ! Basé à Mesnil-Saint-Blaise aux portes des Ardennes, les beurres et yaourts Plaquette n’ont jamais cessé d’évoluer ! Depuis quand […]
Attachez votre tablier et préparez-vous à un voyage gourmand avec cette recette de brownie aux noix. Parce que tout devient instantanément meilleur lorsque le chocolat et les noix se rencontrent ! Vous savez ce qu’il vous reste à faire … Quels sont les bienfaits des noix ? Les noix ont […]
Si on vous disait qu’aujourd’hui vous allez déguster un poulpe pas comme les autres : le poulpe à l’orientale ! Le poulpe fait partie de la famille des céphalopodes, cette catégorie de fruits de mer est réservée aux mollusques sans coquilles. Pour le cuisiner plus facilement, faites lui passer un moment […]
Pour identifier un Sainte-Maure-de-Touraine, c’est un vrai jeu d’enfants. Rien de plus simple que de repérer la paille de seigle qui traverse cette buchette de fromage. Une caractéristique distinctive attestant de son authenticité. Et pour le déguster, on ne vous laisse pas sur votre faim ! On vous propose de […]
Dans la famille des desserts et goûters réconfortants, on demande les petits gâteaux aux amandes. Très parfumés, ils sont un vrai régal à l’heure du thé. Leur petit plus : un glaçage gourmand à s’en lécher les doigts ! A vos spatules, il est temps de se mettre en cuisine… […]
Cette semaine, nous mettons en lumière les spécialités du Grand Est. Nous pouvons vous dire que la région bénéficie d’un héritage gastronomique dont elle peut être fière ! Les traditions ont su résister au temps et le goût de l’authenticité est aujourd’hui encore bien présent. De la choucroute alsacienne à l’irrésistible […]
La saucisse purée est le plat réconfortant par excellence qui nous replonge directement en enfance. On vous propose une déclinaison encore plus gourmande à base de saucisse de Toulouse. Vous nous direz des nouvelles de cette poêlée de saucisses et sa purée de pommes de terre ! Quels sont les […]