Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Comment déveiner son foie gras ? Voici la question que l’on se pose souvent au moment de réaliser sa terrine de foie gras maison, pour peu que l’on ait acheté son foie gras cru non déveiné… Avec cette recette pas à pas en image, le tour de main n’aura plus […]
Aujourd’hui nous allons vous parler d’une recette parfaite pour vos soirées de Noël : notre terrine de foie gras au cacao. Cette recette originale est la fusion parfaite entre tradition et modernité, quand la tendreté du foie gras rejoint l’arôme envoûtant du cacao. Alors laissez-vous séduire par cette expérience, révélant […]
On commence à compter les jours avant le traditionnel repas de Noël. Et que serait-il sans sa traditionnelle volaille ?! Parmi toutes les variétés, nous vous proposons une oie farcie au pain d’épices et foie gras et aux pommes. Une recette gourmande et savoureuse qui devrait faire sensation auprès des […]
Ca vous dirait d’épater vos convives pour les fêtes ? On vous propose une crème brûlée au foie gras qui allie l’élégance de la cuisine française à la saveur riche et intense du foie gras. Cette combinaison exquise de saveurs offre une expérience culinaire unique, parfaite pour les occasions spéciales […]
Et si pour les fêtes de fin d’année on innovait un peu? Carole du blog Zenglutenfree, vous propose d’associer le traditionnel foie gras à des escargots fumés… Le tout dans de délicieuses cassolettes fondantes. Vous êtes prêts à épater vos convives ? Pourquoi consommer des escargots ? Pour certains, on […]
Par quoi remplacer le foie gras ? Cette année, on risque de manquer de foie gras avec la grippe aviaire qui fait des ravages dans les élevages français de canard et d’oie… C’est pourquoi dans cet article, on vous donne des alternatives pour remplacer le foie gras lors de vos […]
Avec la grippe aviaire 2022 et la pénurie de foie gras qui guette pour Noël, nous vous proposons un article pour vous expliquer comment congeler le foie gras. Cette méthode de conservation, simple et efficace, présente de nombreux avantages, comme de vous organiser en amont, d’anticiper le manque et d’acheter […]
Chaque année, ce sont 37 millions de canards et 700 000 oies qui sont gavés en France. Mais en 2022, la France, leader mondial de la production de foie gras, vacille. Depuis novembre 2021, l’on a abattu pas moins de 16 millions de volailles en France ! Ce chiffre colossal […]
Découvrez notre recette de sauce au foie gras. Cette sauce est parfaite pour accompagner vos viandes par exemple. Elle peut être bien sûr adaptée et personnalisée selon vos goûts en ajoutant des épices ou bien un peu d’alcool (Porto). Une recette qui prendra encore plus de sens pour les fêtes […]
Le foie gras… Un produit de fêtes pour se régaler en famille ! Il peut notamment être servi de plusieurs façons, en tranche, poêlé ou même en salade. Chez Pourdebon, nous vous expliquons quoi mettre dans l’assiette avec ce produit de fêtes par excellence. Nous parlerons de la présentation, des […]
