Oyez oyez, nous déclarons la saison estivale ouverte ! Et pour fêter cela, rien de plus gourmand et représentatif qu’une tarte amandine à la pêche. Cette dernière est notre fruit chouchou de l’été. Elle est divinement mise en valeur à travers cette tarte savoureuse. Et la bonne nouvelle : vous pourrez la réaliser avec d’autres fruits emblématiques de cette saison qui sent bon le soleil. A vos tabliers, il est l’heure de pâtisser…
Quand les pêches, abricots, nectarines pointent le bout de leur nez… L’été est là !
Les fruits d’été apportent fraîcheur et saveurs variées à nos tables durant la saison estivale. Rien que d’y penser, on en a l’eau à la bouche. On les attend toute l’année impatiemment pour leurs saveurs qui régalent nos papilles et sentent bon le soleil. Parmi les plus populaires, on trouve les fraises, connues pour leur goût sucré et juteux. Les cerises, riches en antioxydants, sont parfaites pour les collations et les desserts.
Quant aux pêches et aux nectarines, avec leur chair tendre et sucrée : elles se dégustent crues ou cuites, natures ou dans des pâtisseries dont on se lèche les doigts. Les abricots, petits et savoureux, sont eux aussi excellents. A manger sur l’arbre ou à cuisiner dans des confitures et des tartes. Les melons et pastèques, hydratants et rafraîchissants, sont idéaux pour les chaudes journées d’été. Les prunes, avec leurs multiples variétés, offrent une palette de goûts allant du sucré à l’acidulé. Enfin, les framboises, mûres et groseilles apportent une touche de couleur et de vitamines à vos plats. Ces fruits, riches en nutriments, sont aussi très bon pour notre santé. Aujourd’hui, c’est la pêche qu’on met à l’honneur dans une tarte pas comme les autres…
La recette de la tarte amandine à la pêche
Carole, du blog Zenglutenfree, a choisi de cuisiner les premières pêches de l’année dans une tarte plus que gourmande : une tarte amandine à la pêche. On peut vous assurer qu’elle ne restera pas longtemps sur la table. Régalez-vous et n’hésitez pas à partager la recette autour de vous !
Tarte amandine à la pêche
Ingrédients
- 5 pêches du Panier du Producteur
- 1 pâte sablée
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amande
- 20 cl de crème fraîche
- amandes effilées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Pelez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, la crème fraîche et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Versez ce mélange sur la pâte sablée et disposez les tranches de pêche sur le dessus.
- Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la tarte si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Régalez-vous !
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A propos du Panier du Producteur
Paysans depuis 1925 (nous sommes la 3ème génération) et soucieux de répondre et satisfaire une demande très forte des clients désireux d’avoir de bons produits frais, gustatifs et de qualités.
C’est une fierté pour nous de pouvoir vous livrer des produits frais en direct de notre production d’Antibes issus d’une agriculture raisonnée. Chez nous, aucun insecticide, ni pesticide : nous utilisons la PBI (Protection Biologique Intégrée). Vous pouvez nous faire confiance pour plusieurs raisons :
– nous vous offrons la certitude d’avoir des produits de saison frais et de qualité, avec un goût incomparable.
– nous privilégions le qualitatif au quantitatif contrairement aux grandes surfaces.Le légume ou le fruit issu de l’agriculture raisonnée est souvent irrégulier et moins attractif, mais cela ne lui enlève en rien son côté gustatif. Cet aspect irrégulier du légume et du fruit donne ce sentiment d’avoir affaire à un produit naturel.
