Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La dinde aux marrons…. Recette traditionnelle de repas de fêtes de fin d’année entre toutes (ou de Thanksgiving pour ceux qui le fêtent en France) ! Cette semaine, nous vous dévoilons notre recette de la dinde aux marrons, et mieux encore, nous vous guidons pas à pas ! C’est parti, […]
A l’approche des fêtes de fin d’année, on se lance dans la réflexion de son menu de Noël, et le choix du plat principal suscite souvent des interrogations… « Est ce que je me lance dans la cuisson d’une grosse volaille festive ? Comment la cuisiner ? Va-t-elle me coûter une […]
Dans la famille des volailles, on demande la pintade ! Et parce que c’est bientôt Noël, on vous propose de la cuisiner avec des agrumes. Le résultat est gourmand et surprenant et ne devrait pas laisser vos convives indifférents. On vous montre ? C’est quoi une pintade ? Si cette […]
On commence à compter les jours avant le traditionnel repas de Noël. Et que serait-il sans sa traditionnelle volaille ?! Parmi toutes les variétés, nous vous proposons une oie farcie au pain d’épices et foie gras et aux pommes. Une recette gourmande et savoureuse qui devrait faire sensation auprès des […]
Le poulet de Bresse est un incontournable en cuisine, car il s’agit-là d’une volaille haute couture ! En effet, le cahier des charges de la volaille de Bresse, labellisée par une AOP, est strict, et explique la qualité de sa chair, ultra tendre et onctueuse. Aussi, le poulet de Bresse […]
Découvrez la recette d’oie pour Noël ! L’oie appartient à la famille des volailles et se cuisine généralement lors des fêtes de fin d’année. Recette d’oie pour Noel: Découvrez notre recette d’oie farcie aux marrons. Une purée de pomme de terre est parfaite pour accompagner cette recette. Lire également notre article […]
Les fêtes approchent et peut être pensez-vous déjà au menu parfait pour réunir votre famille ? Pour cette occasion, nous partageons avec vous nos astuces et comment bien réussir le classique et délicieux chapon au four. Avant tout, quel est la particularité de cette volaille ? Le chapon est un […]
Connaissez-vous la « reine des volailles, la volaille des rois » ? Baptisée ainsi par Monsieur Brillat Savarin dans son traité La physiologie du goût, la volaille de Bresse se doit d’être sur vos tables de fêtes. Seule volaille à posséder une AOP, elle se caractérise une chair extrêmement onctueuse, grâce à une alimentation riche et équilibrée. […]
Ca y est, les premières décorations de Noël sont en train d’être installées dans les rues, on pense à l’achat de son sapin de noël, et on se projette dans les menus de fêtes. Et qui dit repas festif, dit… volaille ! Un repas de Noël sans volaille est un […]
Cette fabuleuse recette de cailles farcies aux champignons nous a été proposé par notre producteur Les Cailles de Chanteloup, seul éleveur de cailles en Bretagne ! Basé à 15 kilomètres de Rennes sur « La route des gourmets », cette exploitation, reprise depuis 1991 par Christophe Primault est spécialisée dans […]
![[Portrait producteur 🦪] Pour rencontrer @familleguezel, cap sur le Morbihan, terre de traditions et de paysages sauvages, où terre et mer se rencontrent pour le plaisir des yeux… et des papilles ! 😋 Clément et Maxime sont deux frères jumeaux, animés par la même passion que leur arrière grand-père, Joseph Guézel. Depuis quatre générations, cette famille d’ostréiculteurs travaille avec patience et savoir-faire les huîtres de pleine mer et des fruits de mer d’exception, bercés par les marées de la baie de Quiberon. 🌊 💪 Pas de routine pour les deux frères, dont les journées sont rythmées par les saisons, la mer et les échanges avec leurs clients. Désireux de partager leur amour du métier, ils ont ouvert un espace de dégustation où chacun peut découvrir la richesse iodée et la finesse de leurs produits, dans un cadre aussi authentique que gourmand. 👌☀️ Rendez-vous sur pourdebon.com, la 1ère place de marché en France de petits producteurs et artisans locaux, pour retrouver les fruits de mer de Maxime et Clément ! 📦 Livraison dans toute la France (hors Corse) #huîtres #ostréiculteur #producteursfrançais #morbihan #bretagne #fruitsdemer #circuitcourt #familleguezel](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)