Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Avez-vous déjà goûté au cul de veau à l’Angevine ? Ce plat mythique fait vibrer les tables de la région Pays de la Loire depuis des générations. C’est un véritable emblème de cette belle région. Et quand il est préparé avec les bons produits de nos producteurs passionnés, c’est encore […]
Il y a des plats qui nous transportent instantanément dans les bistrots parisiens, la table de grand-mère ou sur les grandes tablées familiales du dimanche. La tête de veau en fait partie ! Ce plat emblématique, souvent associé à une image un peu vieillotte, est en réalité un trésor de […]
Il y a quelques temps, nous vous invitions à partager vos plus belles recettes sur Pourdebon. Nous inaugurons cette série avec un plat traditionnel : la tête de veau sauce gribiche. Une recette à partager et à déguster lors des longs repas d’hiver pour réchauffer les coeurs et les papilles. […]
Ah la blanquette de veau ! Rien que d’y penser, on en a l’eau à la bouche. On se rappelle de celle de notre grand-mère qu’on aimait déguster avec du riz qu’on arrosait généreusement de sauce. On vous propose cette fois-ci de la préparer avec des légumes de printemps. Une […]
On ne sait pas vous, mais avec l’arrivée du printemps, on aime cuisiner des assiettes savoureuses et colorées. Ce rôti de veau aux asperges en est la preuve gourmande. Tendre et plein de saveurs, que vous le dégustiez à Pâques… Ou pas, ce qui est sûr c’est que vous allez […]
Tout comme la blanquette, la paupiette est une recette classique du veau ! La paupiette a été créée en France dans les années 1740. C’est une recette traditionnelle aussi appelée « alouette sans tête » en Provence. Un plat très connu de la cuisine française, mais savez-vous le cuisiner ? Dans cet […]
L’escalope de veau à la milanaise réalisée par Denny Imbrosi est forcément une réussite, heureusement que l’on partage la recette avec vous 😉 Recette de l’escalope de veau à la milanaise Nombre de personnes : 4 Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Repos : 10 min Photo : Nina […]
La recette de cette côte de veau en cocotte, petits pois et oignons nouveaux est à consommer sans modération 🙂 Peut-etre même une idée pour vos plats de fête non ? La recette de la côte de veau en cocotte
Après avoir rencontré Benoit de la Maison Jonquier, on a bien eu envie de savoir comment associer le nougat dans une recette salée. Ben oui ? Pourquoi pas après tout ! Apparemment, la recette qui fait fureur dans la famille Jonquier, c’est le rôti de veau aux nougats. Un classique […]