Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Et si les escargots prenaient un petit accent catalan ? Dans cette recette généreuse, les petits-gris mijotent avec des tomates, de l’ail, des oignons, des noix et quelques lardons. Le vin blanc apporte une jolie fraîcheur, tandis que le piment réveille l’ensemble. Une façon originale de cuisiner les escargots, avec […]
Et si on profitait encore un peu des légumes du soleil ?Je vous propose un peu de soleil dans l’assiette. Cette tarte aux tomates cerises confites associe une pâte croustillante, des légumes fondants et des saveurs délicatement parfumées. Le zaatar apporte une note chaleureuse à la pâte. La moutarde relève […]
Quand le thermomètre s’affole, l’idée d’allumer le four nous fait transpirer d’avance. Pourtant, l’envie d’un plat généreux reste là. La solution ? Les lasagnes froides ! Imaginez un mille-feuille de pâtes fraîches, lié non pas par une béchamel bien chaude, mais par du fromage frais comme de la stracciatella, des […]
Imaginez-vous sous le soleil éclatant de Nice. Entre les étals de fleurs et les parfums de socca, une petite merveille dorée attire votre regard : le coca niçois. C’est un chausson croustillant, simplet et bien garni. Une bouchée de soleil qui réchauffe le cœur et les papilles ! Le coca […]
La tielle sétoise fait partie de ces spécialités qui racontent une histoire dès la première bouchée. Avec sa pâte dorée et sa garniture généreuse au poulpe et à la tomate, elle évoque le Sud, la mer et les repas partagés. Née à Sète, cette recette emblématique se transmet de génération […]
La tarte provençale, c’est le soleil du Sud qui s’invite dans l’assiette ! Avec les bonnes tomates de nos producteurs, ses herbes parfumées et sa pâte croustillante, elle respire l’été et la convivialité (même quand l’été se retire petit à petit). Facile à préparer, elle met à l’honneur des produits […]
Quand les températures grimpent, on aime déguster un bon gaspacho. Il en existe 1001 versions, mais connaissez-vous le gaspacho de tomates facile et rapide ? Une recette qui se prépare en moins de 10 minutes. C’est l’idéal quand il fait chaud et que la faim commence à pointer le bout […]
Si vous pensiez qu’on en avait terminé avec l’aubergine… Et bien non ! Elle se cuisine de 1001 façons pour notre plus grand bonheur. Cette fois-ci, on vous propose une aubergine gratinée, tomates et mozzarella. Un petit délice qui se déguste aussi bien en guise de plat principal qu’en accompagnement […]
Quand c’est la pleine saison des tomates, on adore préparer un jus de tomates maison. Il est rafraichissant et il sert à préparer des cocktails et autres délicieuses recettes. On vous dit tout sur sa préparation, avec ou sans centrifugeuse, sa conservation et nos idées recettes pour vous régaler ! […]
Quand l’été et la chaleur s’installent, on a qu’une envie : déguster une délicieuse salade tomates mozzarella ! Rien de plus rafraîchissant et gourmand que ce plat venu tout droit d’Italie et plus particulièrement de Campanie. Il représente à merveille toutes les saveurs et les couleurs de la cuisine italienne […]