Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
L’originalité et la gourmandise seront sur toutes les lèvres pour les fêtes avec cette terrine de foie gras mariné au Cerdon et sa gelée à la Kriek. Une association de saveurs qui va régaler toute la tablée. Pour déguster cette terrine, faites-vous plaisir : toast brioché ou tranche de pain […]
Thomas, de la Ferme d’Enjacquet nous propose de réaliser son foie gras maison pour les fêtes. Mais pas n’importe lequel, un foie gras sans terrine. Très simple à réaliser, il vous donne toutes ses astuces pour le réussir et surtout pour le déguster ! Cette année, c’est sur, c’est vous […]
Les fêtes de fin d’année riment avec foie gras ! Pour tous les gourmands qui préparent leur repas, on vous propose du foie gras dans des recettes de l’entrée au dessert pour Noël. Il ne reste plus qu’à les tester et choisir vos préférées pour épater vos convives ✨ La […]
Direction le Bas-Rhin, pour faire la rencontre de Lucien Doriath. Après avoir grandi entouré de volailles, il a décidé d’en faire son métier, ainsi qu’une véritable affaire de famille. Selon un savoir-faire authentique et une qualité unique, Lucien Doriath produit des foies gras et autres produits à base de canard […]
Comment déveiner son foie gras ? Voici la question que l’on se pose souvent au moment de réaliser sa terrine de foie gras maison, pour peu que l’on ait acheté son foie gras cru non déveiné… Avec cette recette pas à pas en image, le tour de main n’aura plus […]
Aujourd’hui nous allons vous parler d’une recette parfaite pour vos soirées de Noël : notre terrine de foie gras au cacao. Cette recette originale est la fusion parfaite entre tradition et modernité, quand la tendreté du foie gras rejoint l’arôme envoûtant du cacao. Alors laissez-vous séduire par cette expérience, révélant […]
Pour mettre le filet de boeuf en valeur, rien de mieux que le foie gras et la truffe ! Le tournedos Rossini est un plat traditionnel d’exception de la cuisine française. Pour les fêtes de fin d’année, on aime le préparer car il sublime les tables et émerveille les papilles […]
Ca vous dirait d’épater vos convives pour les fêtes ? On vous propose une crème brûlée au foie gras qui allie l’élégance de la cuisine française à la saveur riche et intense du foie gras. Cette combinaison exquise de saveurs offre une expérience culinaire unique, parfaite pour les occasions spéciales […]
Et si pour les fêtes de fin d’année on innovait un peu? Carole du blog Zenglutenfree, vous propose d’associer le traditionnel foie gras à des escargots fumés… Le tout dans de délicieuses cassolettes fondantes. Vous êtes prêts à épater vos convives ? Pourquoi consommer des escargots ? Pour certains, on […]
Par quoi remplacer le foie gras ? Cette année, on risque de manquer de foie gras avec la grippe aviaire qui fait des ravages dans les élevages français de canard et d’oie… C’est pourquoi dans cet article, on vous donne des alternatives pour remplacer le foie gras lors de vos […]
