Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Un petit tour en Dordogne ça vous dit ?! Après une balade dans les bois à ramasser les champignons, les noix et admirer les couleurs d’automne, rien de mieux pour réchauffer les coeurs qu’une tarte aux noix ! On vous livre notre recette facile et gourmande 🍂 Tous les bienfaits […]
Dans le cadre de cet article, faites la rencontre avec Augustin et Jaqueline, responsables d’une ferme d’élevage pas comme les autres : un élevage de yaks niché dans les montagnes de l’Ariège ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? Augustin de Bekker est le chef […]
Avec la saison des figues qui bat son plein, on cuisine la figue sous toutes ses coutures ! Dans cet article, on vous dit tout sur le chutney de figues : ses accords, sa composition, et comment le réussir et être fiers de vous ! C’est quoi un chutney ? […]
Les Épicures de l’Epicerie fine 10ème édition ont été programmés le lundi 5 juin dernier au Pavillon Gabriel à Paris. Cette année, cette rencontre était particulière à plus d’un titre. En effet, il s’agissait de leur dixième anniversaire, et le jury, pour l’occasion, se constituait de nouveaux membres, tous experts, […]
Qu’est-ce que le Dry January ? Le Dry January est une campagne annuelle qui encourage les gens à arrêter de boire de l’alcool pendant le mois de janvier. Cette campagne a été lancée en 2013 par l’organisation britannique Alcohol Concern et a gagné en popularité depuis, un site français a […]
On connait la viande de bison, mais connaissez vous la viande de Yak ? Et avant tout, savez-vous ce qu’est un yak ? Cet animal originaire de l’Himalaya, domestiqué au Tibet où il est utilisé comme animal de trait, est élevé en Europe (Allemagne, Autriche et Suisse). En France, il […]
Bien que reconnue et appréciée pour son côté pratique, la viande surgelée ne fait pas l’unanimité aux yeux des consommateurs. Elle offre pourtant de nombreux avantages et contrairement aux idées reçues, ce mode de conservation n’impacte pas les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande. Voici, après notre article sur […]
Quand on pense à la préparation de Noël, on a forcément en tête les petits sablés que nous allons concocter ou les truffes en chocolat, mais aussi et surtout le calendrier de l’avent ! Originaire d’Allemagne, le Calendrier de l’Avent a été imaginé au 19e siècle pour faire patienter les […]
Il y avait déjà la grippe aviaire 2022. Lourde de conséquences sur les élevages avicoles, ces derniers, depuis le mois de mars et l’éclatement du conflit ukrainien, se retrouvent impactés par une crise économique doublée depuis cet été d’une crise climatique très forte. Cette triple crise a des impacts évidents […]
Quelles entrées pour Noël ? Foie gras, saumon fumé, fruits de mer, il existe de nombreux aliments à consommer pour Noël qui plairont à vos invités. Retrouvez notre article pour trouver l’entrée parfait pour les fêtes ! Entrées pour Noël avec du foie gras Quelles entrées pour Noël ? Impossible […]
