Salade piemontaise

Salade piemontaise

La salade piémontaise est une salade originaire du Piémont en Italie. Elle est généralement composée de pommes de terre, de tomates, d’oeufs durs, de cornichons et de mayonnaise. Froide, elle se déguste facilement en été 😉

Nb de personnes : 6
Temps de préparation : 30 min

Recette de la salade piémontaise

Ingredients

  • 300 g de tomates
  • 500 g de pommes de terre 
  • 3 œufs durs
  • 8 gros cornichons
  • 200 g de jambon blanc coupé en petits morceaux
  • 150 g de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cas de vinaigre de vin blanc
  • quelques branches de persil
  • Sel, poivre
  • En plus : quelques tranches d’oignon rouge, un peu de ciboulette

Directions

  1. Faites cuire les pommes de terre épluchées dans un litre d’eau bouillante pendant 30 min. Egouttez-les et laissez refroidir.
  2. Faites cuire les oeufs dans un litre d’eau bouillante pendant 10 min.
  3. Ecaillez-les sous l’eau froide, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Coupez-les ensuite en8. Coupez les cornichons en rondelles.
  4. Coupez les tomate et les pommes de terre, ajoutez les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez ensuite la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Mélangez bien. Salez et poivrez.
  5. Pour finir mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.
  6. Vous pouvez ajoutez au moment de servir un peu d’oignon rouge et de ciboulette.

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Résumé
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salade piémontaise
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