Les salades jar font partie des tendances healthy de l’année 2023. Si vous êtes adeptes du batch cooking, vous devez déjà connaître le concept. Sinon, sachez qu’il s’agit tout simplement d’une salade composée mise en bocal ! Un jeu d’enfants, que l’on peut faire varier à l’infini, suivant nos envies et ce qu’il reste dans le réfrigérateur. Avec la salade jar, exit le gaspillage alimentaire et vive le zéro déchet !
C’est quoi une salade jar ?
Une salade jar, c’est une salade mise en bocal. En verre, de préférence ! Comme les jolis bocaux “Le Parfait” ou “Mason Jar” … Car le plastique, pour une alternative écologique, passez votre tour… !
L’intérêt de la salade jar, c’est qu’elle est facile à préparer et à transporter pour un déjeuner à l’extérieur. On aime l’emporter avec soi au bureau, mais aussi la présenter lors de bons pique-nique entre amis !
L’idée, c’est de prendre ce qu’il vous reste dans le réfrigérateur, et de verser vos ingrédients dans le bocal au fur et à mesure, couche après couche. Quelques conseils simples : toujours commencer par la sauce, et laisser aéré le bocal, afin que les ingrédients se mélangent aisément ! Ensuite, point de règles précises, place à vos envies et votre imagination : viande ou poisson, cuits ou crus, fromage, féculents (tels que les céréales : riz, quinoa, pâtes,…), légumes ou fruits, herbes aromatiques ou épices, graines de courges ou autres pignons de pain … Le tout accompagné d’une bonne sauce qui liera l’ensemble ! Finalement, la salade jar, c’est un peu le poke bowl en bocal !
Notre recette
Voici une recette réalisée par Claire, du blog Les idées Claire. Dans cette recette de salade en bocal, de bonnes pâtes artisanales, une sauce au yaourt, à la mayonnaise et au citron, du thon frais, des légumes et des herbes… Vous secouez… C’est prêt à être dégusté !
Salade jar de pâtes au thon frais
Ingrédients
Pour la sauce :
- 150 g de yaourt grec
- 2 c. à s. de mayonnaise
- gousse d'ail
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel / Poivre
Instructions
- Sortez le filet de thon du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson
- Faites cuire les pâtes al dente en respectant les instructions du paquet
- Égouttez et rincez à l’eau froide
- Faites cuire vos petits pois après les avoir écossés et réservez les.
- Préparez la vinaigrette : mélangez le yaourt grec, la gousse d’ail émincée finement, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre
- Émincez finement le persil et l’aneth, l’oignon rouge, le cèleri et le poivron rouge
- Déposez le filet de thon dans un plat, arrosez d’huile d’olive
- Salez et poivrez
- Faites cuire 20 minutes à 200°, laissez refroidir
- Dans le bocal, versez la vinaigrette
- Puis ajoutez le thon émietté, le poivron, l’oignon rouge, le cèleri, les petits pois et les herbes
- Ajoutez les pâtes
- Fermez le bocal et réservez au frais jusqu’au moment de servir
- Videz le bocal dans une assiette et mélangez l’ensemble des ingrédients pour qu’ils soient bien enrobés de vinaigrette
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