Après avoir rencontré Benoit de la Maison Jonquier, on a bien eu envie de savoir comment associer le nougat dans une recette salée. Ben oui ? Pourquoi pas après tout ! Apparemment, la recette qui fait fureur dans la famille Jonquier, c’est le rôti de veau aux nougats. Un classique du week-end dans cette famille de nougatiers dont nous avons piqué la recette !
Recette du rôti de veau aux nougats
Ingredients
- un rôti de veau entier
- deux oignons
- quatre pommes de terre de taille moyenne
- une barre de nougat
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
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Recette Pas à pas du Rôti de veau aux nougats
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Commencez par ouvrir le rôti dans la longueur, déposez à l’intérieur le nougat et refermez-le ensuite avec du fil de cuisson.
- Placez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez le rôti de veau d’huile d’olive.
- Épluchez et émincez les oignons. Placez-les dans le plat autour du rôti.
- Faites de même avec les pommes de terre en les coupant en morceaux.
- Salez et poivrez.
- Enfournez ensuite votre rôti de veau pendant 45 minutes si vous aimez le veau rosé et plutôt 1h si vous le préférez bien cuit.
Crédits Photos Femme Actuelle
Résumé
Nom de la Recette
Rôti de veau aux nougats
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 6 Review(s)
Merci pour cette recette, étant adepte du rôti sous toutes ses formes, j’ai l’habitude de cuire un peu plus longtemps que vous, mais je suppose que cela dépend du volume de viande !