La cuisine créative ça vous parle ? Et si on vous proposait de délicieuses rillettes de sardines pour changer un peu? Gourmandes et fraîches, vous allez vite les adopter pour l’apéritif. Et le petit plus : vous pourrez les déguster sur une tranche de pain grillé ou sur des bâtonnets de crudités. Alors il ne vous reste plus qu’à les tester pour vous faire votre propose avis.
Les sardines : un atout santé…
Les sardines sont de petits poissons riches en saveur qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé et qui peuvent se cuisiner de multiples manières. Il y a peu de temps, on vous partageait notre recette de pâtes fraîches aux sardines, mais elles sont aussi excellentes grillées au barbecue. D’un point de vue nutritionnel, ces petits poissons argentés sont une excellente source de nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, les protéines de haute qualité, les vitamines B12 et D, ainsi que le calcium. Leur consommation régulière présente de nombreux avantages pour la santé tout en se régalant. Et ça… On adore allié l’utile à l’agréable !
Les acides gras oméga-3 sont réputés pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Les sardines sont une excellente source de ces acides gras essentiels. Ces derniers aident à réduire l’inflammation, à abaisser le taux de triglycérides dans le sang, à prévenir les arythmies cardiaques et à maintenir une pression artérielle saine. La consommation régulière de sardines peut donc contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Les sardines sont également une excellente source de protéines de haute qualité. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
Elles sont également une excellente source de vitamine B12. Cette vitamine est essentielle pour la formation des globules rouges, le bon fonctionnement du système nerveux et la production d’ADN. Avis à tous les végétariens et végétaliens, les sardines sont donc une excellente option pour ce genre de régime.
… Et un délice dans l’assiette !
En cuisine, les sardines offrent de nombreuses possibilités. Elles peuvent être grillées, frites, cuites au four ou en conserve. Les sardines en conserve sont pratiques et constituent une excellente source de nutriments. Elles peuvent être utilisées dans les salades, les pâtes, les sandwichs ou même comme garniture pour les pizzas. On vous en fait découvrir une toute nouvelle variante : les rillettes de sardines ! A découvrir de toute urgence si ça n’est pas déjà fait.
La recette des rillettes de sardines
Pour un apéro dinatoire réussi, Marine de Marineiscooking, vous a préparé une recette plus que gourmande de rillettes de sardines. Rien de plus simple à préparer ! Et pour les déguster, libre à vous de les tartiner sur des tartines de pain grillé ou de les picorer sur des bâtonnets de crudités. Vous nous direz comment vous les avez dégustées.
Rillettes de sardines
Ingrédients
- 500 g de filets de sardines fraîches
- 100 g de skyr
- 2 Échalotes
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de vin blanc
- 1 c. à c. de curry
- 10 brins de ciboulette
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et hachez l’échalote et la gousse d’ail.
- Faites revenir les sardines dans l’huile d’olive (en ayant pris soin de retirer la tête, l’arête centrale et la queue si ce n’est pas déjà fait).
- Ajoutez ensuite l’échalote, l’ail et le vin. Ajoutez de l’eau de manière à ce que les sardines soient complètement immergées.
- Laissez cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Puis poursuivez la cuisson à couvert cette fois à nouveau pendant quinze minutes. Egouttez puis réservez.
- Mixez les sardines avec le skyr, ajoutez le ciboulette et le curry.
- Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir avec du bon pain de campagne ou avec des bâtonnets de crudités.
Notes
Based on 2 Review(s)
