Purée de potiron aux épices

Purée de potiron aux épices

 

Même si nous sommes encore un peu en été, les premières courges arrivent chez les producteurs de Pourdebon. Et avec cette recette de purée de potiron aux épices, vous serez directement plongés dans les saveurs d’automne que nous aimons temps.

La recette de purée de potiron aux épices

Ingredients

  • 250gr de potiron (soit l’équivalent d’un petit potiron)
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 7cl de crème liquide
  • 1 c à s de quatre épices
  • quelques feuilles de coriandre
  • une échalote
  • sel et poivre

Directions

  1. Faites revenir une échalote dans une poêle.
  2. Coupez votre potiron en morceaux après l’avoir épluché et faites-le revenir avec l’échalote.
  3. Faites bouillir un litre d’eau, et ajoutez-y le potiron, les carottes et les pommes épluchées et coupées morceaux. Laissez cuire pendant 25 minutes.
  4. Egoutez bien puis mixez avec la crème et les épices.
  5. Salez et poivrez
  6. Ajoutez ensuite et les feuilles de coriandre coupées finement.
  7. Dégustez bien chaud !

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Résumé
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Nom de la Recette
Purée de potiron aux épices
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