Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Dag NAESS, notre producteur d’Obsiblue – Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie. Comment vous appelez-vous ? Dag NAESS. Pour que les français retiennent mon prénom j’ai l’habitude de dire « comme Dagobert mais coupé ». Parlez-moi un peu de vous ? Je suis norvégien d’origine, j’habite en […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Sandra Kerloc’h, fondatrice et co-gérante de la conserverie artisanale Secrets de Famille. Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Sandra Kerloc’h, j’ai créé avec ma sœur, la conserverie artisanale SECRETS DE FAMILLE. C’est une promesse que nous nous sommes faite enfants. Nous […]
Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Vincent Crosnier à la Brasserie de Chandres. Qui êtes-vous ? Parlez-nous un peu de vous ? Je m’appelle Vincent Crosnier, j’ai 39 ans. Je suis revenu sur la ferme familiale à l’âge de 23 ans avec l’envie de valoriser les céréales de l’exploitation […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de François-Louis et ses amis, nos brasseurs de bière de l’Abbaye de Signy. Parlez-nous un peu de vous en quelques mots d’introduction ! Signy-l’Abbaye est un village situé dans les Ardennes, entre Reims, Charleville-Mézières et Rocroi, à 30 kms de Chimay en Belgique. Il […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Victor et Sabrina, gérants des Graines de Louise. Présentez-nous votre entreprise. L’aventure commence pour nous en 2015 où nous reprenons une ferme en agriculture biologique avec pour objectif la production de légumes de plein champ, légumes secs et graines de consommation. Nous proposons […]
Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Roberto et Alexandra. Roberto et Alexandra sont des amis qui travaillent ensemble depuis trois ans. Leurs fermes sont très proches mais séparées par la frontière italo-française au niveau de la mer Méditerranée. Roberto et les collines de Vintimille Roberto est un physicien théorique, […]
Aujourd’hui nous partons à la rencontre de la Maison Tête nichée depuis 30 ans à Valence sur Baïse, au coeur du Gers, bassin traditionnel du foie gras. Parlez-moi un peu de vous ! Pierre GARROS responsable de Maison Tête. À 50 ans dans le cadre d’une reconversion professionnelle, j’ai acheté […]
Nous vous présentons aujourd’hui Marie-Anne Cantin, notre productrice de fromages fervente défenseur des fromages au lait cru ! 🐮
C’est à la rencontre de Jean Rouvière que nous partons aujourd’hui, afin qu’il nous explique son métier en tant que ostréiculteur de la poissonnerie Les Huîtres du Père Gus. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Jean Rouviere, j’ai 33 ans et je suis ostréiculteur […]
Depuis six ans ans, la startup MoiChef démocratise la grande cuisine et rend accessible les produits de chefs (Sébastien Bras, Guy Savoy, Yannick Alléno, Glenn Viel, Alexandre Mazzia, Christopher Coutanceau) au grand public. Aujourd’hui, elle lance un Club destiné aux passionnés de gastronomie et du savoir-vivre à la française. Au […]