Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Voici toutes nos recettes salées concoctées par Marine à découvrir
Pour bien préparer Pâques, nous vous proposons aujourd’hui la recette d’une de nos éleveuse : Marie-Eve Lassalle. Elle a cuisiné pour vous un axoa d’agneau de lait. Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leurs mère, ce qui garantit une viande très tendre et fondante. Les brebis ont […]
Pour la Chandeleur, ou toute autre occasion les galettes de sarrasin, sont un élément incontournable pour réaliser des crêpes salées. Galettes de sarrasin : les bons ingrédients Pour ce faire, il vous suffit de très peu d’ingrédients. Mais encore faut il qu’ils soient bons et de qualité. Pour commencer, vous […]
Bonjour ami(e)s du terroir ! Le printemps a commencé à pointer le bout de son nez, l’occasion pour nous de vous proposer de nouvelles recettes plus fraiches mais tout aussi gourmandes comme cette mousse de betterave et chèvre frais. Nous avons ici utilisé la betterave bio de Julien Bouche, il […]
Aujourd’hui le chef à domicile Clément Gehin, nous propose sa recette de lapin à la bière. Une recette à base de choux de Bruxelles, d’échalote confite et de bon lard de nos campagnes. Mais surtout, réalisée grâce à la délicieuse bière blonde de la Gâtine. Une bière artisanale fabriqué à […]
Le gratin dauphinois, c’est la recette traditionnelle à base de pommes de terre par excellence. Nous vous proposons ici la recette telle que nos grand’mères nous ont appris à la réaliser et nous vous révélons aussi tous ces secrets et son histoire 😉 Les secrets du gratin dauphinois De bons […]
L’hiver est encore la, et notre nouveau livret de recettes “Cuisinons Pourdebon” aussi, faites le plein de recettes de saison avec lui pour régaler vos invités. Au total ce sont 16 recettes qui vous attendent dans ce livret ! Entrées, plats, desserts et boissons sont au programme, pour vous aider […]
La soupe de potiron, un classique indémodable des soupes d’hiver, que nous vous proposons ici dans sa version traditionnelle picarde. Il existe de très nombreuses variantes, en Bretagne par exemple on y ajoutera des pommes de terre mais aussi de la crème fraiche ! Nos autres recettes Nos autres recettes
Avec l’hiver bien installé, nous mangeons de plus en plus de soupes, parfois cela peut vous sembler un peu triste, mais nous avons la solution avec ces 3 idées pour twister vos soupes d’hiver ! Car parfois, il suffit de pas grand-chose pour rendre une soupe encore plus gourmande. Twister […]
Aujourd’hui, Marianna Lo Bue, une chef à domicile de La Belle Assiette à Paris, nous propose sa recette à base de spiruline en paillettes séchées à froid : Houmous à la spiruline et crackers d’avoine au thym Ingrédients Pour les crackers : 100 gr de soin d’avoine 2 cuillère à soupe […]
Aujourd’hui, Nacer Aouni, un chef à domicile de La Belle Assiette à Paris, nous propose ses 2 recettes élaborées à partir du panier de saumon : Tartare de saumon au guacamole, pointes d’asperges et crumble de parmesan (4 personnes) Ingrédients Pour le tartare de saumon : 250g de saumon 1 […]
