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poulet en sauce : un article qui vous donne plein d'idées recettes pour varier les plaisirs !

Poulet en sauce : des idées de recettes pour tous les goûts !

Le poulet en sauce est l’un des plats les plus populaires dans les cuisines du monde entier. Il est facile à préparer, savoureux et se décline de multiples façons, ce qui en fait une option idéale pour les repas de la semaine.

Les sauces pour poulet sont souvent à base de tomates, de champignons, de crème fraîche ou de vin, et peuvent être relevées avec des herbes et des épices pour ajouter une touche de saveur. Les recettes de poulet en sauce varient selon les régions, les cultures et les traditions culinaires.

Le poulet basquaise

Le Pays Basque est réputé pour la grande richesse de ses produits du terroir. Quant à sa gastronomie, elle est variée et de qualité ; le poulet basquaise est à lui seul une référence. Ce plat plutôt populaire se compose de morceaux de poulet cuits dans une sauce à base de tomates, d’oignons, de poivrons rouges et d’ail, assaisonné avec du paprika et du thym. Les morceaux de poulet marinent généralement avant la cuisson pour gagner en saveur. La sauce est généralement épaissie avec de la farine ou de la maïzena.

Si la recette peut varier d’une famille à l’autre, le poulet basquaise demeure un plat simple à base de produits frais et de légumes que l’on peut égayer avec une touche de paprika ou de piment pour ajouter un peu de piquant !

Notre recette de poulet basquaise simple et facile à réaliser

Poulet basquaise

Cette recette de poulet basquaise est issue de la cuisine traditionnelle française, et plus particulièrement de la gastronomie basque. Simple et facile à réaliser, elle convient bien aux repas de la semaine !
5 de 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 morceaux poulet
  • 1 oignon haché
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • sel et poivre
  • huile l'olive

Instructions
 

  • Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté. Réservez-les.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, les poivrons rouges et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, la paprika, le thym, le sel et le poivre, et mélangez.
  • Ajoutez les morceaux de poulet réservés à la poêle et mélangez bien. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Servez chaud sur du riz ou accompagné de pain de campagne.
Mot Clé poulet basquaise, poulet en sauce
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Le poulet à la crème et aux champignons

Grand classique de la cuisine de tous les jours en France, le poulet à la crème (aussi appelé “poulet à la normande”, ou “poulet à la crème et aux champignons”). On le prépare en faisant sauter des morceaux de poulet dans une poêle, puis en les faisant mijoter dans une sauce à base de crème fraîche, de vin blanc (ou de cidre !) et d’aromates comme l’ail et le thym. Les champignons, généralement des champignons de Paris ou des champignons sauvages, sont ajoutés pour donner une saveur supplémentaire.

Et pour la version festive du poulet à la crème et aux champignons, lancez-vous dans la confection d’un poulet au vin jaune et aux morilles !

poulet de bresse au vin jaune

Volaille de Bresse au Vin jaune et champignons

Le poulet de Bresse au vin jaune est un classique indémodable de la cuisine française.
3.60 de 5 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Découpez votre poulet de Bresse en 4, salez et poivrez toutes les faces.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites griller les morceaux de poulet de Bresse à feu vif.
  • Une fois que les morceaux ont bien coloré, dégraissez puis ajoutez les champignons, le vin jaune.
  • Laissez cuire à couvert 10 min. Puis ajoutez la crème fraiche et laissez mijoter environ 30 minutes sans couvrir.
  • Servez bien chaud avec une purée de pommes de terre maison !
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Poulet en sauce au vin rouge : une recette raffinée pour les occasions spéciales

Le poulet en sauce au vin rouge est une recette française plutôt raffinée. Ce plat élégant et savoureux se compose de morceaux de poulet cuits dans une sauce à base de vin rouge, de bouillon de poulet, d’oignons, d’ail, de carottes et de céleri. La recette peut également inclure des champignons, des échalotes, des herbes fraîches et des épices pour une saveur encore plus riche.

Pour préparer ce plat, il faut d’abord faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, puis les retirer. Ensuite, faire revenir les légumes et les échalotes dans la même poêle, puis ajouter le vin rouge et le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu’à réduction de la sauce. Enfin, on ajoute les morceaux de poulet dans la sauce et on les laisse mijoter pendant quelques minutes. Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Poulet en sauce et cuisine du monde

Le poulet en sauce à la marocaine : une recette épicée et colorée !

Cette recette de la cuisine marocaine conviendra parfaitement aux amateurs de cuisine exotique. Il s’agit d’un plat savoureux et épicé, composé de morceaux de poulet cuits dans une sauce à base d’épices comme que le cumin, le paprika, la cannelle, le curcuma et le gingembre, ainsi que d’oignons, d’ail et de tomates. La recette peut également inclure des légumes tels que des courgettes, des poivrons ou des patates douces pour une saveur encore plus riche.

En cuisine, il faut commencer par faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, puis les retirer. Puis faire revenir les légumes et les épices dans la même poêle, et ajouter ensuite les tomates et laisser mijoter jusqu’à réduction de la sauce. Enfin, on ajoute les morceaux de poulet dans la sauce. On les laisse enfin mijoter pendant quelques minutes. Ce plat s’accommode parfaitement avec de la semoule ou du pain pita pour un repas complet.

Le poulet en sauce à l’indienne : le poulet tikka massala

Le poulet tikka massala est un plat épicé originaire de l’Inde, populaire dans le monde entier. On le prépare en marinant des morceaux de poulet dans une sauce à base de yogourt et d’épices, avant de les faire mijoter dans une sauce tomate épicée. C’est un plat riche et savoureux, qui se marie bien avec du riz basmati ou des naans ! Le poulet tikka massala est un plat facile à préparer à la maison !

Poulet Tikka Massala : une recette de poulet en sauce exotique et délicieuse !

Le mafé de poulet : une recette très populaire en Afrique de l’Ouest

Le poulet mafé est un plat traditionnel de la cuisine africaine, en particulier de la cuisine sénégalaise. On le prépare généralement à partir de morceaux de poulet cuits dans une sauce à base de lait de coco et de pâte d’arachide. Les ingrédients classiques incluent également des oignons, des tomates, des gousses d’ail et des épices comme le cumin, le curcuma et le piment. Le poulet mafé s’accompagne de riz blanc ou de quinoa, et de légumes comme des carottes, des courgettes et des patates douces.

Poulet en sauce aigre-douce : une recette asiatique pour les amateurs de sucré-salé

Cette recette asiatique populaire plaît à tous les amateurs de saveurs sucrées-salées. Il s’agit d’une préparation culinaire simple à base de morceaux de poulet marinés dans une sauce épicée composée de vinaigre, de sucre, de soja et de ketchup. Le plat mijote ensuite à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe.

Il s’agit là d’une recette parfaite pour les soirs de semaine ou pour recevoir des amis, et vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts !

Poulet en sauce et accompagnements

Le poulet en sauce se marie très bien avec du riz ou des pâtes, mais peut également se servir avec des légumes cuits à la vapeur ou en gratin. Les options pour accompagner le poulet en sauce sont nombreuses, et cela permet de varier les plaisirs et d’adapter les repas à tous les goûts et toutes les occasions.

 
Résumé
Poulet en sauce : des idées de recettes pour tous les goûts !
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Poulet en sauce : des idées de recettes pour tous les goûts !
Description
Découvrez toutes nos idées pour cuisiner en sauce votre poulet : des recettes traditionnelles de la gastronomie française à des recettes issues de la cuisine du monde, ce ne sont pas les idées qui manquent !
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Pourdebon

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