Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On connaît le brie sur un plateau de fromages, mais il réserve bien d’autres surprises en cuisine. En sauce, il devient fondant, généreux et particulièrement réconfortant. La sauce au brie apporte une touche gourmande à de nombreux plats, sans jamais être compliquée à préparer. C’est une façon simple de sublimer […]
Le coquelet au vin rouge est une recette qui réchauffe immédiatement l’atmosphère. On y retrouve une volaille tendre, mijotée doucement dans une sauce parfumée et généreuse. Ce plat simple et authentique invite à prendre le temps et à partager un bon moment à table. Une cuisine de terroir, pleine de […]
En cuisine française, une bonne sauce transforme un plat simple en vrai moment de plaisir. La sauce bouillon de volaille à la crème fraîche en est un parfait exemple. Elle apporte douceur, rondeur et profondeur sans masquer les saveurs. Facile à préparer, elle accompagne aussi bien une volaille rôtie qu’un […]
Quel est le point commun aux frites maison, plateau de fruits de mer et oeufs durs ? La mayonnaise bien entendu ! On vous propose une recette traditionnelle de mayonnaise et en bonus des astuces si elle est ratée. Parce que, certes, elle a l’air plutôt facile à réaliser, mais […]
A l’instar du beurre noisette, le beurre maître d’hôtel est un grand classique de la cuisine française. On l’utilise souvent pour les poissons, les viandes, les légumes… Il apporte une touche de gourmandise et de caractère à nos plats préférés. On vous dit tout sur ce beurre maître d’hôtel et […]
Vous avez toujours rêvé de réaliser votre sauce au poivre maison ? On vous propose la recette parfaite : simple et savoureuse. Elle accompagnera divinement vos pièces de boeuf ou encore des volailles rôties. On vous conseille de ne pas oublier le pain pour saucer jusqu’à la dernière goutte. Il […]
La sauce pimentée est sûrement un incontournables de la cuisine. Elle est présente dans les recettes du monde entier, et se glisse partout ! Quelques gouttes dans votre viande, ou une cuillerée dans votre soupe elle s’adapte aux préférences de chacun… Mais est tout de même réservée aux plus résistants […]
Si en ce moment, vous êtes pris par l’envie de voyager, l’artichaut à la sauce tonnato vous feront prendre votre envol ! Cette recette, c’est Mathilde Besly, photographe et grande amatrice de recette végétariennes qui nous la partage… Et c’est un coup de coeur ! On a juste hâte d’être […]
L’un de nos légumes préférés, c’est le chou-fleur ! On l’aime parce qu’il est bon pour la santé et les papilles ! Et en plus, on peut le cuisiner à toutes les sauces. Cette fois-ci, c’est Justine de l’équipe de Pourdebon qui vous propose de réaliser un chou-fleur rôti, raisin, […]
Mais qu’elles sont belles ces pommes de terre en robe des champs ! Accompagnées d’une sauce crémeuse gourmande, on a qu’une envie : les déguster. Et pour les réaliser, rien de plus simple ! On vous dit tout, avec en bonus quelques variantes gourmandes pour les garnir… Il ne reste […]