Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Pour profiter des beaux jours qui arrivent, quoi de mieux qu’une petite salade en terrasse ! Et encore mieux si c’est une salade maison. Aujourd’hui, nous vous présentons la star des restaurants, la salade césar version home made ! Cette salade phare est délicieuse, mais surtout très facile à refaire […]
Encore assez peu connu du grand public, le bœuf Simmental a su se faire une place aux côtés des Grands Crus de la viande bovine. Parfaitement adaptée aux exploitations herbagères et au relief montagneux, c’est une vache docile très appréciée par les éleveurs et qui se démarque par la qualité […]
Dans cet article, on vous donne toutes nos idées pour remplacer la viande rouge dans votre assiette en évitant les carences. Que l’on écoute la radio, lise les journaux ou regarde la télévision, un sujet revient sur toutes les lèvres aujourd’hui quand on parle d’alimentation : manger moins de viande rouge […]
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de confiture d’abricots maison pour ne pas gâcher vos abricots ! En effet, en juin, c’est le début de la saison de l’abricot ! En tarte ou même nature, son gout évoque l’été et les beaux jours. Une fois cueilli, l’abricot continue de mûrir […]
Pour la rencontre de cette semaine, c’est au tour de Cyril, notre directeur général délégué, de nous parler de sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Paris, dans le 16ᵉ arrondissement. Où as-tu grandi ? J’ai grandi à Cannes jusqu’à mes 5 ans, puis j’ai déménagé à Paris, dans […]
Après l’Europe du nord, direction l’Amérique du Sud avec le Brésil pour ce 5ᵉ épisode de la cuisine du monde. Ce pays connu pour ses plages et son carnaval possède également une excellente cuisine. Aujourd’hui, nous allons découvrir la coxinha, un plat typique de la région de São Paulo. Ce plat […]
L’association chèvre miel est délicieuse, mais savez-vous pourquoi on les associe tous les deux ? Connaissez-vous les meilleures associations entre différents miels et différents chèvres ? Pourquoi associe-t-on le chèvre et le miel ? C’est d’abord une question de saison ! Nous vous avions expliqué dans notre article tout savoir […]
Récemment, avec Pâques, nous nous étions demandé quels étaient les meilleurs morceaux de l’agneau. À quelques jours de la Pentecôte, vous souhaitez plutôt savoir quels sont les meilleurs morceaux du veau, et avoir des idées pour bien les cuisiner. Cet article passe en revue tous les morceaux du veau, du […]
Il est de tradition à la Pentecôte de déguster du veau en famille, comme c’est le cas de l’agneau pour Pâques. Mais savez-vous pourquoi ? Il ne s’agit pas d’une consommation qui s’appuie sur une coutume religieuse. En réalité, la Pentecôte coïncide avec le cycle naturel de l’animal. En effet, […]
La France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre, mais savez-vous comment il est produit et combien de sortes il en existe ? Sachez tout d’abord que si nous pouvons désormais consommer du fromage de chèvre toute l’année, c’est un fromage qui se consomme normalement à partir du […]
